结论前置：

1. 公司拖欠工资时，劳动者有权立即离职，这是基于《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。
2. 离职后，劳动者有权要求公司支付拖欠的工资及经济补偿金，若公司拒绝支付，劳动者可通过法律途径维权。

详细分析：

离职权利的法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条第二款，用人单位若存在“未及时足额支付劳动报酬”的情形，劳动者有权解除劳动合同。这一规定明确赋予了劳动者在遭遇拖欠工资时的离职权利，无需提前三十日以书面形式通知用人单位（除非劳动合同或公司规章制度中有特别约定，且该约定不违反法律法规）。

离职后的权益保障

1. 拖欠工资的追讨：劳动者离职后，公司应支付拖欠的工资。若公司拒绝支付，劳动者可以向劳动行政部门举报，或者向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资。

2. 经济补偿金的请求：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条，因用人单位拖欠工资导致劳动者解除合同的，劳动者有权要求经济补偿。经济补偿金的计算方式如下：

   • 计算公式：经济补偿金 = 劳动者在本单位工作的年限 × 劳动者月工资
   • 具体标准：每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 月工资定义：指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

维权途径与建议

1. 与公司协商：在决定离职前，劳动者可以尝试与公司协商解决拖欠工资问题，明确要求公司支付工资的具体时间和方式。

2. 书面通知：尽管法律未明确规定在此情形下必须提前通知，但为了保留证据、避免后续纠纷，劳动者在决定离职时，应尽量以书面形式通知用人单位，明确表达因拖欠工资而解除劳动合同的意愿。

3. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可携带劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系及拖欠工资事实的材料，前往当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其限期支付工资。

4. 申请劳动仲裁：在协商和投诉均未能解决问题的情况下，劳动者可在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，公司必须履行。如果公司不履行仲裁裁决，劳动者可以向法院申请强制执行。

证据收集与准备

为了后续可能的维权需要，劳动者在离职前应注意收集能证明存在劳动关系以及用人单位拖欠工资事实的证据。这些证据包括但不限于：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言以及与老板关于工资问题的沟通记录（如微信聊天记录、短信等）。这些证据将有助于劳动者在维权过程中证明自己的合法权益。

总结与建议：

公司拖欠工资时，劳动者不仅有权立即离职，还有权要求公司支付拖欠的工资及经济补偿金。若公司拒绝履行义务，劳动者应积极采取法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据是维权成功的关键。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。