结论前置：外卖发霉退货后，您仍然有权进行食品安全理赔。

详细分析：

1. 退货不影响理赔权利：

   • 退货是您作为消费者对不合格商品（发霉外卖）的一种合理处理方式，它并不等同于您放弃了因食品安全问题而产生的理赔权利。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这一权利并不因您已经退货而丧失。

2. 理赔的法律依据：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

3. 理赔的具体操作：

   • 保留证据：首先，您需要保留好购买外卖的订单信息、支付记录、发霉外卖的照片或视频等证据，这些证据将有助于您后续的理赔申请。
   • 联系商家：其次，您可以先尝试联系商家，说明情况并提出理赔要求。商家在了解情况后，可能会根据法律规定和自身政策，给予您相应的赔偿。
   • 投诉举报：如果商家拒绝赔偿或您对商家的处理结果不满意，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监督管理部门进行投诉举报，寻求他们的帮助和支持。
   • 法律途径：在必要时，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果外卖发霉是由于您自身保存不当或超过保质期等原因造成的，那么您可能无法获得理赔。但在此案例中，由于外卖本身存在发霉问题，显然不属于您自身原因造成的，因此您仍然有权进行理赔。

建议与提醒：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，按照法律规定的程序和要求来维护自己的合法权益。
• 如果您对理赔过程或结果有任何疑问或不满，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。