结论：针对您与房东签订合同后，房东不肯退还房钱及水电费的问题，您可以通过协商、投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。若房东未按照合同约定退还房钱及水电费，已构成违约。
   • 建议行动：首先，您可以尝试与房东进行友好协商，明确指出合同中的相关条款，要求房东按照约定退还费用。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。

2. 投诉举报：

   • 投诉渠道：如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门、消费者协会或相关监管机构进行投诉举报。这些机构通常设有专门的投诉渠道，可以受理您的投诉并展开调查。
   • 所需材料：在投诉时，您需要提供与房东签订的合同、付款凭证、沟通记录等相关证据，以便机构能够更准确地了解情况并作出处理。

3. 法律诉讼：

   • 诉讼条件：若投诉举报仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您可以向法院提起诉讼，要求房东退还房钱及水电费，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 诉讼流程：
     • 准备材料：包括起诉状、证据材料（合同、付款凭证、沟通记录等）、身份证明等。
     • 提交法院：将准备好的材料提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
     • 等待审理：法院会安排开庭审理，您需要按照法院的通知参加庭审，并陈述自己的诉求和理由。
     • 判决执行：如果法院判决房东退还费用，但房东仍不履行，您可以向法院申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与房东的沟通记录、合同、付款凭证等证据，这些证据在协商、投诉或诉讼中都将起到关键作用。
   • 及时行动：一旦发现房东有违约行为，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或证据灭失等不利情况。
   • 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导。

后续行动建议：

• 在采取任何行动之前，先仔细审查合同条款，确保自己的诉求有合同依据。
• 如果可能的话，尝试与房东达成书面协议或补充协议，明确退还费用的时间和方式，以避免后续纠纷。
• 在整个过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的权益维护。

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