核心结论：两人合开酒店涉及不动产，现一人经营、一人收租金的协议，关键要明确双方权利义务、收益分配、风险承担等内容，以下为你详细介绍协议要点及示例条款。
协议要点
- 双方基本信息：写明合开酒店两人的姓名、身份证号、联系方式等，明确协议主体。
- 不动产信息：详细描述酒店所涉及不动产的具体情况，如地址、面积、产权证号等，确保对不动产的界定清晰准确。
- 经营与收租安排
- 明确由哪一方负责酒店的经营管理工作，包括日常运营、人员管理、市场营销等方面。
- 规定另一方收取租金的方式、时间、金额计算标准等。例如，是按月、季还是年收取租金，租金是否根据酒店经营业绩进行浮动等。
- 收益分配：除了租金收入，酒店经营可能还会产生其他收益，如增值服务收入、附属设施租赁收入等。协议中要明确这些收益的分配方式和比例。
- 成本分担：酒店经营过程中会产生各种成本，如水电费、物业费、员工工资、设备维护费等。需要约定这些成本由哪一方承担或者双方如何分担。
- 风险承担：明确在酒店经营过程中可能面临的风险，如市场风险、政策风险、自然灾害风险等，以及双方各自承担的风险范围和责任。
- 协议变更与解除：规定在何种情况下可以变更或解除协议，以及变更或解除协议的程序和方式。
- 违约责任：如果一方违反协议约定，应承担怎样的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 争议解决：约定双方在履行协议过程中发生争议时的解决方式，如协商、仲裁或诉讼等。
示例条款
酒店合作经营与收租协议
甲方（经营方）：
姓名：__________
身份证号：__________
联系方式：__________
乙方（收租方）：
姓名：__________
身份证号：__________
联系方式：__________
鉴于甲乙双方共同投资拥有位于[酒店具体地址]的不动产（产权证号：[具体产权证号]），用于经营酒店业务，现经双方友好协商，就酒店经营及租金收取事宜达成如下协议：
一、经营安排
甲方负责酒店的日常经营管理工作，包括但不限于人员招聘与培训、酒店服务标准制定、市场营销策划、客户关系维护等。甲方应确保酒店的经营活动符合相关法律法规和行业规范，努力提高酒店的经济效益和社会效益。
二、收租安排
乙方按照以下方式收取租金：
- 租金计算方式：每月租金为酒店当月营业收入的[X]%。
- 收取时间：甲方应在每月[具体日期]前，将上月的租金支付至乙方指定的银行账户。
- 支付方式：银行转账。乙方指定的银行账户信息如下：
开户银行：__________
账户名称：__________
账号：__________
三、收益分配
除租金收入外，酒店经营产生的其他收益，如增值服务收入、附属设施租赁收入等，按照甲乙双方各[X]%的比例进行分配。甲方应在每季度结束后[具体日期]内，将上一季度的其他收益分配给乙方。
四、成本分担
酒店经营过程中的成本，包括但不限于水电费、物业费、员工工资、设备维护费、采购成本等，由甲方承担。但因不可抗力或乙方原因导致的额外成本，由乙方承担。
五、风险承担
- 市场风险：由于市场需求变化、竞争加剧等因素导致的酒店经营业绩下滑，由甲方承担主要责任，但乙方应按照协议约定收取租金。
- 政策风险：因政府政策调整导致酒店无法正常经营或产生额外费用的，双方应根据政策影响程度协商分担责任。
- 自然灾害风险：如遇地震、洪水、火灾等自然灾害导致酒店财产损失的，由双方按照投资比例分担损失。
六、协议变更与解除
- 经双方协商一致，可以书面形式变更或解除本协议。
- 若一方严重违反本协议约定，经另一方书面催告后[X]日内仍未改正的，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担违约责任。
七、违约责任
若甲方未按照协议约定支付租金或其他收益分配款项的，每逾期一日，应按照未支付金额的[X]%向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权解除本协议，并要求甲方支付全部未支付的款项及违约金。
若乙方无正当理由拒绝接收租金或其他收益分配款项的，应承担甲方因此遭受的损失。
八、争议解决
双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。
九、其他条款
- 本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满后，双方如无异议，则自动延续[X]年。
- 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（签字/盖章）：__________
日期：___年_月____日
乙方（签字/盖章）：__________
日期：___年_月____日
以上协议内容仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。如果你在协议签订过程中还有其他疑问，欢迎随时向我咨询。