核心结论：店铺倒闭导致工资无法要回，您可以通过以下途径维护自身权益，我将从法律程序、证据收集、实际操作三个角度为您详细说明。
1. 法律程序角度：优先申请劳动仲裁
根据《劳动争议调解仲裁法》第二条，工资争议属于劳动仲裁受案范围。即使店铺已注销或老板失联，您仍可向店铺注册地或劳动合同履行地的劳动仲裁委申请仲裁，要求支付拖欠工资及可能的经济补偿金（如未提前30日通知解除劳动合同的代通知金）。
关键点：
- 仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算（如店铺关闭之日）；
- 若店铺已注销，可追加股东、实际控制人为被申请人，要求其在未出资范围内承担责任（《公司法司法解释三》第十三条）；
- 若老板失联，仲裁委可公告送达，缺席审理后作出裁决。
2. 证据收集角度：务必固定关键证据
工资争议的核心是证明劳动关系及拖欠金额，需收集以下证据：
- 劳动关系证明：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等；
- 拖欠工资证明：银行转账记录（显示工资发放）、微信/短信催要记录、老板出具的欠条、店铺财务记录（如能获取）；
- 店铺经营状态证明：工商登记信息（显示注销或吊销）、店铺关闭照片、房东催租通知等。
提示：若证据不足，可先向劳动监察大队投诉（12333），要求其调查取证，再申请仲裁。
3. 实际操作角度：多途径并行推进
- 同时申请财产保全：在仲裁或诉讼中，可申请法院查封店铺设备、账户资金等，防止老板转移财产；
- 申请强制执行：仲裁裁决生效后，若老板仍不支付，可向法院申请强制执行，法院会将其纳入失信名单、限制高消费；
- 刑事报案（极端情况）：若老板以逃匿方式逃避支付劳动报酬，数额较大（通常1万元以上），可向公安机关报案，追究其拒不支付劳动报酬罪（《刑法》第二百七十六条之一）。
行动建议：
- 立即整理所有能证明劳动关系和拖欠工资的证据；
- 向当地劳动仲裁委提交仲裁申请（可要求免费法律援助）；
- 同时向劳动监察大队投诉，双管齐下提高效率。
若您需要进一步协助整理证据或起草法律文书，可直接向我说明具体情况，我会为您制定详细方案。