即使欠货款没有任何单子，也是可以起诉的，但存在败诉风险。具体分析如下：
- 起诉的法定条件：
- 原告必须与案件有直接利害关系。
- 必须有明确的被告。
- 必须有具体的诉讼请求和事实、理由。
- 案件必须属于人民法院受理民事诉讼的范围，并且受诉人民法院必须有管辖权。
即使没有书面的货款单据，只要符合上述条件，原告就有资格向法院提起诉讼。
证据的收集与举证：
- 虽然没有直接的货款单据，但原告可以通过收集其他证据来证明买卖关系和欠款事实，如聊天记录、电话录音、发货单、物流凭证、收货单、对账单、证人证言以及对方支付货款的转账记录等。
- 这些证据需要能够形成完整的证据链，以证明债权债务关系的存在。
可能的风险与后果：
- 如果原告无法提供足够的证据来支持其主张，可能会因证据不足而承担败诉的风险。
- 在起诉前，原告应尽可能多地收集有利证据，以增加胜诉的可能性。
综上所述，即使没有书面的货款单据，原告也可以向法院提起诉讼来追讨货款。但需要注意的是，证据的收集和举证是诉讼过程中的关键环节，原告需要尽可能多地收集有利证据来支持其主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。