结论：即使没有书面合同和欠条，只要能够收集到充分的证据证明买卖关系的存在以及对方拖欠货款的事实，你依然可以向法院提起诉讼追讨欠付的货款，并有很大的机会获得法院的支持。
一、法律依据与起诉条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，无论是书面还是口头形式，都受法律保护。这意味着，即使没有书面合同，只要双方存在事实上的买卖关系，就受到法律的保护。
- 《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》也明确指出，当事人之间没有书面合同，但一方以送货单、收货单、结算单、发票等主张存在买卖合同关系的，人民法院应当结合当事人之间的交易方式、交易习惯以及其他相关证据，对买卖合同是否成立作出认定。
起诉条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉必须满足以下条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。这些条件并未要求必须提供书面合同或欠条作为起诉的前提。
二、证据的收集与作用
在没有书面合同和欠条的情况下，证据的收集和整理成为诉讼成功的关键。以下是一些常见且有效的证据类型，它们可以帮助你证明买卖关系的存在以及对方拖欠货款的事实：
- 发货单与收货单：这些单据若经对方签字或盖章确认，能直接证明货物的交付情况，是证明买卖关系存在的重要证据。
- 聊天记录：包括微信、短信等电子通信记录，这些记录中可能包含双方关于交易的详细沟通，如货物规格、数量、价格、交付方式以及货款支付情况等，可以证明买卖合意及交易细节。
- 电话录音：如果你与对方有过关于欠款的电话沟通，并且录音中对方承认了欠款的事实，那么这段录音将具有强大的证明力。
- 发票与结算单：正式开具的发票或双方的结算文件，是交易真实性的重要佐证，可以证明货物的销售以及货款的金额。
- 对账单：如果双方有过对账的记录，那么对账单将能清晰反映交易情况及欠款数额，是证明欠款事实的有力证据。
- 证人证言：了解交易情况的第三方证人的陈述，也能为案件提供有力支持，虽然其证明力相对较弱，但结合其他证据可以增强整体证据链的完整性。
三、起诉流程与注意事项
起诉流程：
- 准备起诉状：详细写明诉讼请求、理由和依据，包括要求对方支付拖欠的货款及可能的利息、违约金等。
- 提交材料：将起诉状及相关证据提交至被告住所地或合同履行地的基层人民法院。
- 法院审查：法院将对起诉材料进行审查，若符合立案条件，将受理并安排开庭。
- 庭审过程：在庭审过程中进行举证质证，法院将根据查明的情况作出判决。
- 执行阶段：若判决生效后对方未履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。
注意事项：
- 确保所有证据的合法性和合规性，避免使用非法手段获取的证据。
- 注意诉讼时效，一般为三年，从你知道或应当知道权利被侵害时起算。超过时效可能面临败诉风险。
- 明确被告的基本信息，以便法院准确送达法律文书。如果被告信息不明确或错误，可能导致法院无法受理或审理案件。
四、实际案例与启示
在实际案例中，有很多没有书面合同和欠条但成功追讨货款的例子。这些案例的共同点在于，原告都能够提供充分的证据来证明买卖关系的存在以及对方拖欠货款的事实。因此，即使没有书面合同和欠条，你也不要灰心丧气，只要积极收集证据并遵循正确的法律程序进行起诉，就有可能成功追讨回欠付的货款。
综上所述，即使没有书面合同和欠条，你依然可以通过法律手段来维护自己的合法权益。关键在于证据的收集和整理以及遵循正确的法律程序进行起诉。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。