结论：强制员工三薪休息这一做法是否合法，需根据具体情况来判断，一般情况下，若未经员工同意且不符合法定情形，强制员工三薪休息是不合法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、法定节假日与休息日的规定
法定节假日：根据《劳动法》及相关规定，法定节假日是劳动者依法享有的休息时间，用人单位应当安排劳动者休息，并支付正常的工资报酬。若用人单位因生产经营需要，在法定节假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，即“三薪”。但这里的“三薪”是针对加班而言，并非强制员工在法定节假日休息的同时支付三薪。
休息日：休息日是劳动者每周至少休息一天的时间，用人单位在休息日安排劳动者工作的，应当首先安排补休；不能安排补休的，应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。休息日并不涉及“三薪”的问题。
二、强制员工三薪休息的合法性分析
未经员工同意：如果用人单位未经员工同意，单方面强制员工在法定节假日或休息日休息，并支付三薪，这种做法可能侵犯了员工的劳动权和休息权。员工有权根据自己的意愿选择是否工作，用人单位不能强制。
不符合法定情形：根据法律规定，只有在特定情形下（如自然灾害、事故灾难等紧急情况），用人单位才可以要求劳动者加班，并支付相应的加班费。若不存在这些法定情形，用人单位强制员工三薪休息则缺乏法律依据。
可能构成变相降薪：如果用人单位以强制员工三薪休息为名，实际上减少了员工的工作时间，从而降低了员工的整体收入，这种做法可能构成变相降薪，违反了劳动合同的约定和劳动法的规定。
三、建议与措施
与员工协商：如果用人单位确实需要调整员工的工作时间或休息安排，应当与员工进行充分协商，尊重员工的意愿和选择。
遵守法律规定：用人单位在安排员工工作时，应当严格遵守劳动法的规定，确保员工的合法权益不受侵犯。
及时咨询专业律师：如果用人单位对相关法律法规存在疑问或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师，以避免法律风险。
总结：强制员工三薪休息这一做法在一般情况下是不合法的，除非符合法定情形且经过员工同意。用人单位在安排员工工作时，应当遵守相关法律法规，尊重员工的权益和选择。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。