市场监管局并非在所有没有合同的情况下都不管，这取决于具体的纠纷类型和情况。以下从几个角度为你详细分析：

1. 市场监管局的职责范围：

   • 市场监管局主要负责市场监管、行政执法等工作，包括但不限于对市场主体的登记注册、市场秩序的维护、消费者权益的保护等。
   • 在合同纠纷方面，如果纠纷涉及到市场监管局的职责范围，如虚假宣传、不正当竞争、侵犯消费者权益等，即使没有直接的合同，市场监管局也有权进行调查和处理。

2. 合同纠纷的解决途径：

   • 合同纠纷通常首先通过协商、调解等方式解决。如果双方无法达成一致，可以选择仲裁或诉讼等法律途径。
   • 在没有合同的情况下，如果纠纷涉及到市场交易行为，且该行为违反了市场监管的相关法律法规，市场监管局仍然可以介入调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。

3. 具体案例分析：

   • 假设两家公司之间发生了口头约定的交易，但一方未履行约定，且该交易涉及到市场监管局的职责范围（如销售假冒伪劣产品），那么受损方可以向市场监管局投诉，市场监管局在调查核实后，有权对违规方进行处罚。
   • 另一方面，如果纠纷纯粹是合同履行问题，且不涉及市场监管局的职责范围，那么市场监管局可能不会直接介入。此时，受损方可能需要通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。

4. 建议与提醒：

   • 在进行市场交易时，建议尽量签订书面合同，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
   • 如果发生纠纷，且认为该纠纷涉及到市场监管局的职责范围，可以向市场监管局投诉并寻求帮助。
   • 同时，也可以考虑咨询专业律师，以了解自己的法律权益和可能的解决途径。

总结来说，市场监管局并非在所有没有合同的情况下都不管。如果纠纷涉及到市场监管局的职责范围，即使没有合同，市场监管局也有权进行调查和处理。因此，在遇到相关问题时，建议先了解市场监管局的职责范围，再决定是否向其投诉或寻求其他法律途径解决。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。