结论前置：在建筑工程违法分包的情况下，包工头受伤是否算工伤，主要取决于其与施工单位之间是否存在劳动关系以及是否符合工伤认定的法定情形。若存在劳动关系且符合工伤认定条件，则可认定为工伤；若不存在劳动关系，则一般不能认定为工伤，但可能通过其他法律途径寻求赔偿。
一、存在劳动关系的情况
工伤认定条件：
- 包工头与施工单位之间存在劳动关系是工伤认定的前提。这通常要求双方签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系（如包工头接受施工单位的管理、指挥，从事施工单位安排的工作等）。
- 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害。这是工伤认定的核心条件，要求伤害必须发生在工作时间和工作场所内，且与工作有直接关联。
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这一规定并未将是否存在违法分包作为认定工伤的前提条件。
实际案例：
- 在实际案例中，如果包工头与施工单位之间存在劳动关系，且受伤情况符合工伤认定条件，法院通常会判决确认受伤包工头与施工单位之间存在劳动关系，并认定其受伤为工伤。
二、不存在劳动关系的情况
关系界定：
- 包工头往往以承揽、承包等方式承接工程，其身份更类似于承包经营者，而非施工单位的劳动者。在这种情况下，包工头与施工单位之间可能是一种民事合同关系（如承揽合同关系），而非劳动关系。
责任承担：
- 若包工头受伤，其与发包方或用工单位可能是基于承包合同产生的民事法律关系。如果因发包方提供的工作条件等原因导致包工头受伤，发包方可能需承担相应的过错赔偿责任，但这并非工伤赔偿责任。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。虽然这一条款主要针对个人之间的劳务关系，但类似的原则也适用于包工头与施工单位之间的民事合同关系。
三、特殊情况与建议
特殊情况：
- 虽然大多数情况下包工头与施工单位不存在劳动关系，但在某些特殊情况下，若包工头受雇于某个具有用工主体资格的单位，从事该单位安排的有报酬的劳动，且符合劳动关系的其他特征，此时可能认定为劳动关系，受伤也就有可能被认定为工伤。然而，这种情况相对较少。
建议：
- 对于包工头而言，了解自身与施工单位之间的法律关系至关重要。如果存在劳动关系且受伤情况符合工伤认定条件，应积极申请工伤认定，以便获得相应的工伤赔偿。
- 如果不存在劳动关系，则应考虑通过民事侵权诉讼或其他法律途径来维护自己的合法权益。例如，可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求发包方或用工单位承担过错赔偿责任。
总结：在建筑工程违法分包的情况下，包工头受伤是否算工伤是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。在实际操作中，应根据具体情况进行判断，并依据相关法律法规进行妥善处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。