短租房可以不签合同，但并不推荐这样做。下面我从法律角度和实际操作层面为您详细解释：
法律角度：
- 根据《民法典》的相关规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。对于租赁期限不满六个月的短租，法律并未强制要求必须签订书面合同，因此从法律层面来说，短租可以不签合同。
- 然而，不签合同并不意味着没有法律关系存在。即使未签订书面合同，短租行为仍然构成租赁合同关系，双方仍需履行相应的权利和义务。
实际操作层面：
- 风险与纠纷：不签合同会带来很大的风险。对于出租方来说，没有明确的租金支付方式、时间和违约责任等约定，一旦租客拖欠租金或损坏房屋，将难以追责。对于承租方来说，没有合同保障，面对出租方随意涨租或提前收房等情况，将难以维权。
- 权益保障：签订书面合同能够明确双方的权利和义务，包括租赁期限、租金数额、支付方式、房屋使用规定、维修责任等，从而在发生纠纷时提供有力的证据支持。
- 建议：因此，从保障双方合法权益的角度出发，即使短租也建议签订书面合同。合同内容应尽可能详细、明确，以避免后续可能出现的纠纷和争议。
综上所述，虽然短租房在法律上可以不签合同，但考虑到实际操作中的风险和纠纷可能性，以及双方权益的保障需求，强烈建议签订书面合同。如果您在短租过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。