结论前置：针对你签了三方协议但用人单位不给签劳动合同的情况，你可以通过沟通协商、收集证据、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
一、沟通协商
- 直接沟通：首先，你可以尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行直接沟通，说明你已经签订了三方协议，但用人单位尚未与你签订劳动合同，要求用人单位尽快与你签订劳动合同，并明确双方的权利和义务。
- 书面催告：如果直接沟通无果，你可以通过电子邮件、书面函件等方式正式催告用人单位签订劳动合同。在书面内容中，应明确指出签订三方协议的事实、要求签订劳动合同的合理诉求，并设定合理的期限要求对方给予答复和签订。同时，务必保留好发送记录作为证据。
二、收集证据
在沟通过程中以及后续维权过程中，你需要收集并保留好所有与劳动关系存在相关的证据，包括但不限于：
- 三方协议：作为你与用人单位之间初步达成就业意向的凭证。
- 工作证件与考勤记录：如工作证、门禁卡、考勤表等，证明你在用人单位的出勤情况。
- 工作沟通记录：如电子邮件、工作群聊天记录等，体现你的工作内容和职责。
- 工资支付凭证：如银行流水、工资条等（如果有的话），证明用人单位支付工资的记录。
- 同事证言：如果有同事愿意为你作证，证实你的劳动关系和用人单位未签订劳动合同的事实。
三、向劳动行政部门投诉
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的，由劳动行政部门责令改正。
- 投诉渠道与处理：你可以向当地的劳动监察大队或劳动和社会保障局提交投诉，附上上述收集到的相关证据，详细说明事情经过，请求劳动行政部门介入调查并督促用人单位与你签订劳动合同。劳动行政部门在接到投诉后，会对用人单位进行调查核实，并在情况属实时责令其限期改正。
四、申请劳动仲裁或提起诉讼
申请劳动仲裁：如果用人单位经沟通、劳动行政部门责令改正后仍不与你签订劳动合同，你可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。在仲裁申请中，应明确要求用人单位与你签订劳动合同，并可主张因未签订劳动合同造成的损失（如双倍工资等）。
- 双倍工资计算：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然你签订了三方协议但尚未正式入职（或入职时间很短），但此条款为后续可能的赔偿提供了法律依据。如果用人单位在你入职后一段时间内仍未与你签订劳动合同，你可以根据此条款主张双倍工资。具体计算公式为：应支付的双倍工资差额 = 月工资 × 未签订劳动合同的月数（月工资以你实际应得的工资为准）。
提起诉讼：对仲裁结果不满意或用人单位不执行仲裁裁决的，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。通过司法途径强制用人单位履行签订劳动合同的义务，并要求其承担相应责任。
五、注意事项
- 时效问题：劳动仲裁和诉讼均有时效限制，你应在法定期限内采取行动。
- 保持冷静与理性：在整个维权过程中，你应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免对权益维护造成不利影响。
综上所述，面对用人单位不签订劳动合同的问题，你应积极采取措施维护自己的合法权益。通过沟通协商、收集证据、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，你可以有效地解决这个问题并保护自己的利益不受损害。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。