关于超出工资余额让对方退回的书写方式，这通常涉及到的是要求对方返还多支付的款项的问题，以下是一些建议和示例：

1. 明确请求事项：

   • 在书写时，首先要明确你的请求，即要求对方退回超出工资余额的部分。可以具体写明多支付的金额、支付的时间以及要求退回的理由。

2. 提供证据支持：

   • 为了增强你的请求的说服力，应当附上相关的证据，如工资单、转账记录、支付凭证等，以证明你确实多支付了款项。

3. 书写正式函件：

   • 如果可能的话，最好以书面形式（如信件、电子邮件）向对方发出正式的请求。在函件中，可以礼貌而坚定地表达你的要求，并设定一个合理的回复期限。

示例函件：

尊敬的[对方姓名]：

我方于[支付日期]向您支付了工资共计[支付金额]元，但经核对，发现实际应支付的工资为[应支付金额]元，因此多支付了[多支付金额]元。

根据相关法律法规及双方约定，我方有权要求您退回多支付的款项。现特此函告，请您在收到本函件之日起[回复期限，如7日]内，将多支付的[多支付金额]元退回至我方指定账户（账户信息：[账户名]、[账号]、[开户行]）。

如您未能在规定期限内退回多支付的款项，我方将保留采取进一步法律措施的权利，包括但不限于向法院提起诉讼，以维护我方的合法权益。

请您予以重视并尽快处理此事，如有任何疑问或需要进一步的沟通，请随时与我方联系。

此致
敬礼！

[您的姓名]
[日期]

1. 考虑法律途径：

   • 如果对方拒绝退回多支付的款项，或者未在规定期限内回复，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向法院提起诉讼。

2. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的争执或冲突。
   • 保留好所有相关的证据和文件，以备不时之需。
   • 如果对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。

最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，或者需要进一步的法律建议和指导，请随时向我咨询。我专注于建设工程、工伤赔偿领域，也具备处理劳动工伤相关问题的丰富经验，能够为你提供专业、全面的法律服务。