结论前置：公司不签合同且以现金方式发放工资，并不直接等同于偷税漏税，但确实存在税务违规的风险。若怀疑公司有偷税漏税行为，可以向税务机关举报，同时需注意提供充分证据。此外，公司不签劳动合同属于违法行为，劳动者有权主张双倍工资。
一、不签合同与偷税漏税的关系
不签订劳动合同是违反《劳动合同法》的行为，它主要关乎劳动者的权益保障，比如劳动者在发生工伤、享受社会保险待遇等方面可能会受到影响。然而，不签合同与公司是否偷税漏税并没有直接的必然联系。偷税漏税主要涉及的是公司是否按照税法规定如实申报和缴纳税款。不过，以现金方式发放工资相较于银行转账等可追溯的方式，可能为公司在税务申报时隐瞒工资支出提供了便利，从而增加了税务违规的风险。
二、偷税漏税的认定要点
判断公司是否存在偷税漏税行为，核心在于公司是否按照税法规定如实申报和缴纳税款。具体来说，可以关注以下几点：
公司是否在财务账目中故意少列工资支出：如果公司为了减少应纳税所得额，故意在财务账目中少列或隐瞒工资支出，那么就可能构成偷税漏税。
公司是否通过现金方式发放工资但未依法履行代扣代缴个人所得税义务：根据税法规定，公司作为扣缴义务人，有义务代扣代缴员工的个人所得税。如果公司以现金方式发放工资，但未依法履行这一义务，那么就可能构成偷税漏税。
公司在企业所得税申报时是否未将实际发生的工资支出进行正确申报：企业所得税的申报需要基于公司的实际经营情况，包括工资支出等。如果公司未将实际发生的工资支出进行正确申报，那么就可能影响企业所得税的准确计算，从而构成偷税漏税。
如果公司虽然以现金方式发放工资，但按照规定进行了税务申报和纳税，如实反映了工资支出等情况，则不构成偷税漏税。
三、举报途径及要点
若怀疑公司存在偷税漏税行为，可以采取以下措施进行举报：
举报部门：向所在地税务机关的举报中心提出举报。需注意区分国税和地税的管辖范围（目前国税地税已合并，但举报时仍需关注具体税务事项的管辖），确保举报内容涉及的税款由正确的税务机关管辖。
举报方式：举报可以采用书信、口头、电话或其他方便的形式。实名举报可获得奖励，但匿名举报同样会被尊重和保密。
举报材料：为便于税务机关调查核实，应尽可能提供详实的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言以及公司财务相关的文件或数据等。涉税举报的证据应越详细越好，包括账册凭证、合同协议、发票收据等，原件或复印件均可。
四、法律保障与劳动者权益
工资发现金的法律性：工资以现金方式发放本身并不违法，但与偷税漏税没有必然联系。关键在于公司是否依法纳税。如果公司依法纳税，那么以现金方式发放工资就是合法的。
不签劳动合同的法律后果：公司未与劳动者签订劳动合同属于违法行为。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，劳动者有权主张双倍工资作为赔偿。
综上所述，虽然公司不签合同且以现金方式发放工资可能引发对偷税漏税的怀疑，但最终是否构成偷税漏税需由税务机关经过调查核实来确定。同时，劳动者应了解自己的合法权益，对于公司不签劳动合同的行为可依法主张双倍工资。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。