结论：在认定未销售假烟的价格时，在符合一定条件的情况下，可以用已销售的同类假烟价格来认定。但具体是否适用，需结合案件实际情况，综合多方面因素进行判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律对销售金额及未销售货值金额认定的规定
销售金额的认定：
- 销售金额指生产者、销售者通过出售伪劣产品（如假烟）所获得和应获得的全部违法收入。一般按照实际销售价格计算，若能够查明具体销售数量和单价，直接相乘即可得出销售金额。若无法查明实际销售价格，可参考同类合格产品的市场中间价格进行计算。
未销售货值金额的认定：
- 对于尚未销售的假烟，货值金额通常按照标价或已查明的实际销售平均价格计算。若标价清晰且与实际销售价相符，则按标价计算；若不符，参考实际销售平均价格。
- 若无标价且无法查明实际销售价格，应委托具有相应资质的价格鉴证机构，依据相关标准和市场情况对假烟的价值进行评估。
二、用已销售同类假烟价格认定未销售假烟价格的合理性
同类产品的价格一致性：
- 在市场上，同类产品的价格通常具有一定的稳定性和一致性。如果已销售的同类假烟价格能够真实反映市场情况，且未销售的假烟与已销售的假烟在品质、规格等方面相同或相似，那么用已销售的价格来认定未销售的价格是合理的。
证据的充分性和关联性：
- 已销售假烟的价格记录（如销售合同、发票等）可以作为直接证据，证明销售者对同类假烟的定价策略。这些证据与未销售假烟的价格认定具有直接的关联性，能够增强认定的准确性和说服力。
三、需考虑的其他因素
市场变化的影响：
- 市场价格可能随时间发生变化。如果已销售假烟的时间与未销售假烟被查获的时间相隔较长，且市场价格在此期间发生了显著变化，那么直接用已销售的价格来认定未销售的价格可能不够准确。此时，应考虑市场变化的因素，对价格进行适当调整。
销售者的定价策略：
- 销售者可能根据市场需求、竞争情况等因素调整定价策略。如果已销售的假烟价格是在特定市场条件下形成的（如促销活动、清仓处理等），而未销售的假烟并不处于相同的市场条件下，那么直接用已销售的价格来认定未销售的价格可能不够合理。此时，应深入了解销售者的定价策略，并结合实际情况进行判断。
证据的完整性和真实性：
- 在认定未销售假烟价格时，应确保证据的完整性和真实性。如果已销售假烟的价格记录存在瑕疵或疑问（如伪造、篡改等），那么这些证据就不能作为认定未销售价格的依据。此时，应寻求其他可靠的证据来支持价格认定。
四、法律后果及建议
法律后果：
- 如果用已销售的同类假烟价格合理认定了未销售假烟的价格，且该价格达到了法律规定的量刑标准（如销售金额五万元以上），那么销售者将面临相应的刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，销售金额的不同区间对应不同的刑罚和罚金。
建议：
- 在处理涉及假烟的案件时，建议销售者积极配合执法部门的调查工作，如实提供相关证据和信息。同时，也可以寻求专业律师的帮助，了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
总结：用已销售的同类假烟价格来认定未销售假烟的价格在符合一定条件的情况下是合理的，但具体是否适用需结合案件实际情况进行判断。在处理此类案件时，应综合考虑市场变化、销售者的定价策略以及证据的完整性和真实性等因素。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。