结论是，劳动仲裁既可以在离职前进行，也可以在离职后进行，具体取决于你想要解决的法律问题和实际情况。下面我会从几个角度详细解释这个问题：
离职前申请劳动仲裁的情况：
- 未解决的劳动争议：如果你在职期间遇到了劳动争议，比如工资拖欠、加班费未支付、未签订劳动合同、违法解除劳动合同等，且这些问题尚未得到解决，你可以在离职前就向劳动仲裁委员会申请仲裁。这样做的好处是，你可以及时维护自己的权益，避免离职后因证据收集困难或对方公司注销等原因导致维权难度增加。
- 保留证据：在职期间，你更容易获取和保留与争议相关的证据，如工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据在劳动仲裁中至关重要，能够支持你的主张。
离职后申请劳动仲裁的情况：
- 离职后才发现的问题：有些劳动争议可能在你离职后才逐渐显现出来，比如离职后才发现公司未为你缴纳社会保险、未支付经济补偿金等。在这种情况下，你需要在离职后的一定期限内（通常是1年内）向劳动仲裁委员会申请仲裁。
- 协商无果：如果你在离职前已经尝试与公司协商解决争议，但未能达成一致意见，那么离职后你仍然有权向劳动仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
法律建议：
- 及时行动：无论你选择离职前还是离职后申请劳动仲裁，都要确保在法定的时效期限内提出申请。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
- 准备充分：在申请劳动仲裁前，要尽可能收集和保留与争议相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。这些证据将有助于支持你的主张，提高胜诉的几率。
- 咨询专业律师：虽然我可以为你提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在申请劳动仲裁前，最好咨询一位专业律师，以获取更具体、更个性化的法律建议。
可能的法律后果：
- 胜诉：如果你的主张得到劳动仲裁委员会的支持，你将有权获得相应的赔偿或补偿，如工资、加班费、经济补偿金等。
- 败诉：如果你的主张未得到劳动仲裁委员会的支持，你可能需要承担一定的诉讼费用，并且无法获得你期望的赔偿或补偿。但请注意，即使败诉，你仍然有权在法定期限内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的权益。
希望这些解释和建议能对你有所帮助。如果你有任何其他关于劳动工伤或劳动纠纷的问题，都可以直接向我咨询。