工地不给钱，不可以把做了的事拆掉。拆除已完成的工作成果不仅不能解决工资问题，反而可能引发更严重的法律后果。

1. 法律风险：从法律层面讲，拆除行为可能被认定为故意毁坏财物。即便工地存在拖欠工资的问题，这也绝不能成为私自拆除的借口。如果拆除行为给雇主或第三方造成经济损失，拆除方可能需承担民事赔偿责任；情节严重的，甚至可能涉嫌故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。

2. 正确的维权途径：

   • 协商：首先尝试与雇主进行友好协商，明确指出其应履行的付款义务，并留存沟通记录。
   • 投诉：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，由行政机关介入调查和调解。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并会依法展开调查，责令用人单位支付工资。
   • 仲裁：也可依据相关证据，向劳动仲裁机构申请仲裁。这是解决劳动纠纷的重要法律途径。仲裁委员会会安排开庭审理，根据事实和法律规定作出裁决。仲裁程序通常有明确的时间限制，能较快得出结果。
   • 诉讼：对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律程序索要应得报酬。

3. 额外建议：

   • 在整个维权过程中，务必保留好所有与工作、工资以及维权相关的证据，如劳动合同、考勤记录、工作证、工资条、沟通记录等。
   • 如果可能的话，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我），以获取更具体的法律建议和支持。

综上所述，面对工地不给钱的情况，务必保持冷静，选择合法合理的维权方式，而非采取拆除这种错误且危险的行为。