结论：急辞工老板扣除赔偿超过20%（这里假设“20”指的是工资的20%）是否违法，需根据具体情况判断，若扣除的赔偿超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则属于违法行为。

分析说明：

1. 法律规定：

   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
   • 若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

2. 具体情形：

   • 合法情形：如果劳动者急辞工确实给用人单位造成了经济损失，且扣除的赔偿未超过当月工资的20%，同时扣除后的剩余工资不低于当地月最低工资标准，那么用人单位的扣除行为是合法的。
   • 违法情形：如果扣除的赔偿超过了劳动者当月工资的20%，或者扣除后的剩余工资低于当地月最低工资标准，那么用人单位的扣除行为就是违法的。

3. 法律后果：

   • 如果用人单位违法扣除工资，劳动者有权向当地劳动保障监察机构投诉举报，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位补发被扣除的工资，并可能要求用人单位支付赔偿金。

行动建议：

• 核实扣除金额：首先，你需要核实老板实际扣除的赔偿金额是否确实超过了当月工资的20%，以及扣除后的剩余工资是否低于当地月最低工资标准。
• 与老板协商：如果确认存在违法扣除的情况，你可以尝试与老板进行协商，要求其补发被扣除的工资。
• 寻求法律援助：如果协商无果，你可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

举例说明：

假设你的月工资为5000元，当地月最低工资标准为2000元。如果你急辞工给用人单位造成了经济损失，老板最多只能扣除你1000元（即5000元的20%）作为赔偿。如果老板扣除了你1500元，那么扣除后的剩余工资为3500元，虽然高于最低工资标准，但扣除的金额超过了法定比例，因此老板的行为是违法的。如果老板扣除了你4000元，那么扣除后的剩余工资仅为1000元，低于最低工资标准，老板的行为同样违法。

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