结论：物业经理跟员工借三千块钱不还，法院是可以处理的，这属于民事纠纷范畴，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法律关系认定：

   • 物业经理与员工之间的借款行为，本质上构成了一种借贷合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，借贷合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同（此处虽未明确约定利息，但不影响借贷关系的成立）。
   • 物业经理作为借款人，有义务按照约定的期限和方式返还借款。若未履行这一义务，则构成违约，贷款人（即员工）有权要求其承担违约责任。

2. 法院处理流程：

   • 起诉准备：员工需要准备相关证据，如借款合同（如有）、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和物业经理的违约行为。
   • 提交起诉状：员工应向有管辖权的人民法院提交起诉状，明确诉讼请求（如要求物业经理返还借款本金及可能产生的利息）、事实和理由。
   • 法院审理：法院在受理案件后，会依法进行审理，包括开庭审理、调查取证、调解（如双方同意）等环节。
   • 判决与执行：若法院认定物业经理确实存在违约行为，会作出判决，要求其返还借款本金及可能产生的利息。若物业经理不履行判决，员工可以申请法院强制执行。

3. 注意事项：

   • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，员工应在借款到期后三年内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
   • 证据收集：员工应尽可能收集并保存与借款相关的所有证据，以便在诉讼中证明自己的主张。
   • 法律咨询：虽然我可以为你提供法律咨询，但在实际诉讼过程中，你可能还需要考虑聘请专业律师来代理你的案件，以确保你的权益得到充分保护。

建议：

• 如果你作为员工遇到了物业经理借款不还的情况，首先应尝试与物业经理进行协商，看是否能够达成还款协议。
• 若协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，建议你保持冷静、理性，并尽可能收集并保存相关证据，以便在需要时提供证明。

如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。