结论：合伙经营后期不停要钱是否算诈骗，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
诈骗的构成要件：
- 诈骗通常要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物。在合伙经营中，如果一方以非法占有为目的，虚构经营项目、夸大经营前景或隐瞒真实财务状况，诱使其他合伙人不断投入资金，且这些资金并未用于约定的经营项目或被非法挪用，那么这种行为可能构成诈骗。
- 然而，如果一方只是因为经营不善、市场变化等原因需要更多资金来维持经营，且这些资金确实用于了合伙经营项目，那么这种行为通常不被视为诈骗，而是属于合伙经营中的正常资金需求或风险。
合伙协议与资金使用：
- 合伙协议是合伙经营的基础，它规定了合伙人的权利、义务以及资金的使用方式。如果合伙协议中明确规定了资金的使用范围、追加投资的条件和程序等，那么一方不停要钱的行为是否合法，就需要根据合伙协议的具体内容来判断。
- 如果一方未经其他合伙人同意，擅自改变资金用途或超出合伙协议约定的范围使用资金，那么这种行为可能构成违约或侵权，但不一定构成诈骗。
法律后果与救济途径：
- 如果一方不停要钱的行为被认定为诈骗，那么受害方可以依法向公安机关报案，要求追究行为人的刑事责任，并追回被骗资金。
- 如果该行为被认定为违约或侵权，那么受害方可以通过民事诉讼途径，要求行为人承担违约责任或赔偿责任。
- 在合伙经营中，为了避免类似纠纷的发生，建议合伙人在签订合伙协议时明确约定资金的使用、追加投资的条件和程序等事项，并在经营过程中保持透明和沟通。
实际案例与判断：
- 在实际案例中，判断一方不停要钱是否构成诈骗，需要综合考虑行为人的主观意图、客观行为以及资金的实际使用情况等因素。例如，如果行为人明知经营项目无法盈利，仍虚构前景诱使其他合伙人投资，且将资金用于个人消费或挥霍，那么这种行为很可能构成诈骗。
- 相反，如果行为人是因为市场变化、经营策略调整等原因需要更多资金，且这些资金确实用于了合伙经营项目，且行为人没有非法占有的目的，那么这种行为通常不被视为诈骗。
建议：如果你在合伙经营中遇到一方不停要钱的情况，建议首先审查合伙协议的相关内容，了解资金的使用和追加投资的条件和程序。同时，与行为人进行沟通，了解其要钱的具体原因和资金的使用计划。如果怀疑行为人存在诈骗行为，可以咨询专业律师或向公安机关报案。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。