结论：居民楼上住改商非法经营性麻将馆噪音扰民，并非没有达到分贝标准就不处理。即使噪声未超标，若其干扰了您的正常生活，您仍有权采取法律手段维护自身权益。
一、法律依据与处理方式
《中华人民共和国民法典》第二百八十八条：
- 不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这意味着，即使麻将馆的噪声未达到法定分贝标准，但如果其确实干扰了您的正常生活，您仍有权要求其停止侵害。
《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条：
- 违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。这一条款明确规定了对于噪声扰民行为的处罚措施，不依赖于噪声是否超标。
地方性法规：
- 许多地方性法规也明确规定了居民区内禁止进行产生噪声的娱乐活动，或规定了特定的时间限制（如夜间禁止）。如果麻将馆的经营行为违反了这些地方性法规，您同样可以据此进行投诉或起诉。
二、处理流程与建议
收集证据：
- 尽管噪声未超标可能不构成行政处罚的直接依据，但您仍应收集相关证据，如视频录音、报警记录、物业或居委会的调解记录等，以证明麻将馆的行为确实干扰了您的正常生活。
协商与调解：
- 在采取法律手段之前，您可以先尝试与麻将馆经营者进行协商，或通过物业、居委会等第三方进行调解，寻求和解方案。
行政投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地环保局或城管部门投诉麻将馆的噪声扰民行为。即使噪声未超标，相关部门仍可能根据地方性法规或实际情况进行调解或处理。
民事诉讼：
- 如果行政投诉未能解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求麻将馆停止侵害并赔偿损失（如精神损害抚慰金等）。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明麻将馆的行为与您的损害之间存在因果关系。
三、注意事项
时效限制：
- 侵权行为需持续存在，单次噪声难以构成立案依据。因此，您需要持续收集证据，以证明麻将馆的行为是持续性的。
成本考量：
- 诉讼可能耗时较长，且需要支付一定的律师费和诉讼费。在决定是否提起诉讼前，您需要权衡成本与收益。
邻里关系：
- 在处理此类纠纷时，您还需要考虑邻里关系的维护。尽量通过协商和调解的方式解决问题，避免矛盾升级。
总结：面对居民楼上住改商非法经营性麻将馆噪音扰民的问题，您不应因噪声未超标而放弃维权。通过收集证据、协商调解、行政投诉和民事诉讼等多种途径，您仍可以有效维护自身权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。