核心结论：在交通事故致人死亡且机动车驾驶员未做酒精检测的情况下，可从法律责任认定、后续处理措施、家属维权途径这几个关键方面来应对，具体如下：

1. 法律责任认定方面

   • 可能影响责任划分：酒精检测结果是判断驾驶员是否存在酒驾、醉驾等违法行为的重要依据。未进行酒精检测，会使事故责任认定缺乏这一关键证据。如果驾驶员确实存在酒驾行为，那么其很可能要承担主要或全部责任；但若无法通过酒精检测证明其酒驾，在责任认定时就需要综合其他证据，如现场勘查情况、证人证言、车辆行驶轨迹等，来判定双方的责任比例。例如，如果现场证据显示驾驶员有超速、违规变道等行为，即便没有酒精检测结果，也可能承担相应责任。
   • 推定责任的情况：在某些特殊情况下，如果驾驶员无正当理由拒绝酒精检测，根据相关法律规定，可能会被推定为酒驾或醉驾。比如，驾驶员在事故发生后，明知需要接受酒精检测却逃离现场，或者故意破坏检测设备等，这种情况下就会面临更严厉的责任推定和处罚。

2. 后续处理措施方面

   • 交警部门的调查：交警部门会继续对事故进行全面调查，收集其他相关证据，以确定事故原因和责任。他们会详细勘查事故现场，包括车辆的碰撞位置、刹车痕迹、散落物分布等；询问事故当事人、目击证人，了解事故发生的经过；调取周边的监控视频等。通过这些证据的综合分析，来尽可能准确地认定事故责任。
   • 驾驶员的配合义务：驾驶员有义务配合交警部门的调查工作。即使未进行酒精检测，也应如实陈述事故发生的情况，提供与事故相关的信息。如果驾驶员不配合调查，可能会面临行政处罚，如罚款、拘留等，同时也会影响事故责任的认定和后续的处理。
   • 车辆检验鉴定：除了酒精检测，交警部门还可能会对事故车辆进行检验鉴定，如检查车辆的制动系统、转向系统、灯光系统等是否正常，以确定车辆是否存在安全隐患，这也是事故责任认定的重要依据之一。

3. 家属维权途径方面

   • 协商解决：家属可以与驾驶员及其保险公司进行协商，就赔偿事宜达成一致。在协商过程中，家属可以依据事故责任认定情况、受害者的损失情况（如医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等）提出合理的赔偿要求。如果双方能够达成协议，可以签订赔偿协议，按照协议约定履行赔偿义务。
   • 民事诉讼：如果协商不成，家属可以向法院提起民事诉讼，要求驾驶员及其保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，家属需要提供相关证据，如事故认定书、医疗费用单据、死亡证明等，以证明自己的损失和驾驶员的过错。法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决驾驶员及其保险公司承担相应的赔偿责任。
   • 刑事附带民事诉讼：如果驾驶员的行为构成交通肇事罪，家属还可以在刑事诉讼过程中提起刑事附带民事诉讼，要求驾驶员赔偿经济损失。这种情况下，刑事责任的认定和民事赔偿的判决会同时进行，家属可以在追究驾驶员刑事责任的同时，获得相应的经济赔偿。

温馨提示：交通事故致人死亡且未做酒精检测的情况比较复杂，每个案件的具体情况都有所不同。如果您是受害者家属或者涉及此事的驾驶员，有任何疑问都可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供详细的法律建议。