结论：在封闭式厂区宿舍等活下楼打饭时摔倒，是否算工伤需根据具体情况判断。一般情况下，若摔倒与工作无直接关联，则不属于工伤；但在特定情形下，如摔倒与工作收尾、单位设施安全隐患等有关，则有可能被认定为工伤。
详细分析：
非工伤情形：
- 个人原因摔倒：若员工在宿舍正常休息期间，因个人原因（如走路不小心、自身疾病突发等）摔倒，且摔倒与工作无直接关联，那么这种情况通常不能认定为工伤。因为此时员工并非处于工作时间和工作岗位，摔倒也与工作没有直接的联系，不符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的一般原则。
可能认定为工伤的特殊情形：
- 工作收尾过程中摔倒：如果员工在下楼打饭前或打饭后，仍在从事与工作有关的收尾性工作（如整理当天工作资料、准备第二天的工作用具等），并因此摔倒受伤，这种情况有可能被认定为工伤。依据是《工伤保险条例》第十四条第二项，即职工在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的，应当认定为工伤。虽然宿舍并非传统意义上的工作场所，但若其作为工作收尾的延伸场所，且摔倒与工作收尾直接相关，则有可能被认定为工伤。
- 单位设施安全隐患导致的摔倒：如果摔倒是由于单位提供的宿舍设施存在安全隐患（如地板湿滑、照明不足、楼梯损坏等）导致的，并且这些隐患是单位疏于管理或维护造成的，那么这种情况下也有可能被认定为工伤。因为这涉及到单位对员工的安全保障责任，单位有义务提供安全的工作和生活环境。
实际操作建议：
- 及时就医并保留证据：发生摔倒后，员工应立即就医并妥善保留相关医疗记录和费用清单，作为后续维权或申请工伤认定的依据。
- 与用人单位沟通：员工应及时与用人单位沟通，了解其对事件的看法和处理意见，尝试通过协商解决问题。
- 申请工伤认定：若对是否属于工伤存在争议，员工可向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，由其进行专业判断和认定。在申请时，员工应提供充分的证据证明摔倒与工作有关或单位存在过错。
- 法律途径维权：若工伤认定申请未获支持或用人单位拒绝承担赔偿责任，员工可通过法律途径维权，如提起劳动仲裁或诉讼等。
法律依据：
- 《工伤保险条例》第十四条：职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：…（二）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；…
- 《工伤保险条例》第十五条：职工有下列情形之一的，视同工伤：…（二）在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的；…（虽未直接涉及本案例，但提供了视同工伤的其他情形参考）
综上所述，判断在封闭式厂区宿舍等活下楼打饭时摔倒是否算工伤，需综合考虑摔倒的时间、原因以及与单位的安全保障责任等多个因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。