当分包公司不给钱时，是否可以向总包单位主张权利，这确实是一个需要根据具体情况和相关法律规定来判断的问题。以下是我为您提供的详细分析：

一、合同相对性原则与例外

首先，我们要明确的是，根据合同的相对性原理，分包公司与总包单位之间通常不存在直接的合同关系（除非总包单位直接作为发包人与分包公司签订合同）。分包公司原则上应首先依据其与发包人（可能是总包单位指定的其他主体或项目业主）签订的施工合同，向发包人主张工程款。

然而，法律也规定了某些例外情况，允许分包公司或实际施工人在特定条件下突破合同相对性，向总包单位主张权利。

二、涉及农民工工资的情形

如果您是分包公司下的农民工，且分包公司未支付工资，那么根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，您有权要求总包单位先行清偿。总包单位在清偿后，有权依法向分包公司进行追偿。这一规定旨在保护农民工的合法权益，确保工程建设的顺利进行。

三、合法分包与违法分包的情形

1. 合法分包：

   • 在合法分包中，如果总包单位未向分包公司支付完合同款项，导致分包公司无法支付下游工程款，且分包公司符合实际施工人的条件（如实际投入了资金、材料和劳力等），则实际施工人可以要求总包单位在其未支付范围内承担责任。

2. 违法分包：

   • 如果分包属于违法分包（如分包公司不具备相应资质），实际施工人有权将总包单位列为被告，要求其承担相应的付款责任。总包单位不能以其与分包公司的约定来对抗实际施工人的诉求。

四、实际操作建议

1. 协商沟通：

   • 当分包公司不付款时，首先应与分包公司进行协商沟通，了解原因并寻求解决方案。这有助于维护双方的合作关系，避免不必要的纠纷。

2. 向总包反映：

   • 如果协商无果，且您认为符合上述可以向总包单位主张权利的情形，可以向总包单位反映情况，并提供相关证据材料（如合同、结算单、付款记录等）。总包单位应根据合同约定和法律规定，采取相应措施解决问题。

3. 法律途径：

   • 如果总包单位未能妥善解决问题，或者分包公司的行为构成违约甚至违法，您可以通过法律途径维护自身权益。例如，向法院提起诉讼或申请仲裁等。在提起诉讼或申请仲裁前，建议您咨询专业律师，以更好地了解自己的权利和义务，以及诉讼或仲裁的可能结果。

综上所述，分包公司不给钱时，是否可以向总包单位主张权利并非一概而论。您需要根据具体情况，如是否涉及农民工工资、分包是否合法、自身是否属于实际施工人以及总包单位是否未支付完合同款项等因素来判断。在处理此类问题时，建议您遵循法律程序，通过合法途径维护自己的权益。