在承包商不给钱的情况下，是否可以向总公司要钱，取决于具体的合同关系和法律规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同相对性原则：

   • 根据合同相对性原则，合同中的权利义务关系通常只存在于合同当事人之间。因此，如果劳动者或分包商与承包商签订了合同，而承包商未按时支付款项，那么劳动者或分包商首先应当依据合同向承包商追讨。

2. 特定情形下的连带责任：

   • 在建设工程领域，如果总承包单位将工程发包或分包给不具备用工主体资格的组织或个人，并且这些组织或个人招用的劳动者完成了工作却未获得报酬，那么总承包单位可能需要承担清偿工资的连带责任。
   • 另外，如果总承包单位未按照规定开设农民工工资专用账户，或者未存储工资保证金、未提供金融机构保函等，导致劳务公司无法支付劳动者工资，劳动者也可以要求总承包单位支付。

3. 一般原则：

   • 在不存在上述特定情形的情况下，通常应当先向与自己有直接合同关系的对方（即承包商）主张权利。

4. 法律建议：

   • 在遇到承包商不给钱的情况时，建议先查看合同条款，明确自己的权利义务以及对方的违约责任。
   • 如果符合特定情形，可以考虑向总承包单位或其他相关责任方主张权利。
   • 如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起劳动仲裁或诉讼等。

综上所述，是否可以向总公司要钱取决于具体的合同关系和法律规定。在大多数情况下，应当先向与自己有直接合同关系的对方追讨款项。但在特定情形下，如总承包单位存在违法分包或未履行相关义务等情况时，劳动者或分包商有可能向总承包单位主张权利。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。