不可以多开发票让对方赔偿。这种做法存在多重法律风险，且不符合赔偿的合法原则，具体分析如下：

1. 多开发票属于违法行为
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。任何单位和个人不得虚开发票，包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票。多开发票属于典型的虚开发票行为，可能面临税务机关的行政处罚（如罚款、没收违法所得），情节严重的还可能构成《刑法》第二百零五条规定的“虚开发票罪”，承担刑事责任。

2. 赔偿金额应以实际损失为依据
   民事赔偿的核心原则是“填平损失”，即赔偿范围应限于实际遭受的损失。若通过多开发票虚增赔偿金额，可能被认定为“过度索赔”或“欺诈”，对方有权拒绝支付超额部分，甚至可能反诉你方构成侵权或违约。例如，若物品实际价值为1000元，但通过多开发票要求赔偿2000元，超额的1000元可能无法得到法律支持。

3. 合法维权路径
   若物品被损坏，正确的做法是：

   • 固定证据：通过照片、视频、维修报价单等证明物品损坏事实及实际损失金额；
     
   • 协商或诉讼：与对方协商赔偿，或通过法院起诉要求赔偿实际损失（如维修费、折旧费等）；
     
   • 税务合规：若需开具发票，应严格按照实际赔偿金额开具，避免虚开风险。

总结：多开发票不仅无法合法增加赔偿，反而可能让你方承担行政或刑事责任。建议通过合法途径主张权利，避免因小失大。若有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。