结论：去私宰屠场贩卖肉是否违法，需要综合多方面证据来判定，转账记录可以作为证据之一，但通常需要结合其他证据来形成完整的证据链。

分析说明：

1. 违法性的判定：

   • 私宰屠场贩卖肉是否违法，主要取决于该行为是否违反了相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等。这些法律法规通常规定了生猪屠宰、加工、销售等环节的合法性和标准。
   • 若私宰屠场未取得相关许可，或贩卖的肉不符合食品安全标准，则该行为很可能构成违法。

2. 转账记录作为证据：

   • 转账记录是交易过程中的一种重要凭证，可以证明双方之间存在资金往来。在涉及违法贩卖肉的案件中，转账记录可以作为证明交易行为存在的证据之一。
   • 然而，转账记录本身并不能直接证明交易的合法性或违法性。它只能证明资金流动的事实，而无法证明交易的具体内容（如肉的来源、质量等）。

3. 其他必要证据：

   • 除了转账记录外，还需要其他证据来形成完整的证据链，以证明违法贩卖肉的行为。这些证据可能包括：
     • 现场勘查记录：证明私宰屠场的存在、规模、设备等情况。
     • 证人证言：如目击者、购买者等的陈述，证明交易行为的发生和具体情况。
     • 鉴定意见：如对肉的来源、质量、是否含有有害物质等进行鉴定，以证明其是否符合食品安全标准。
     • 其他书证、物证：如交易合同、收据、运输单据等，证明交易的具体过程和细节。

法律建议：

• 若您涉嫌或被指控去私宰屠场贩卖肉违法，应尽快收集并保留所有可能的证据，包括转账记录、交易合同、收据、现场照片、证人证言等。
• 同时，建议您咨询专业律师，以便更准确地评估您的法律风险，并制定合适的辩护策略。律师将能够根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。

后续行动与可能后果：

• 若您被证实存在违法贩卖肉的行为，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）或刑事处罚（如拘役、有期徒刑等），具体取决于违法行为的严重程度和法律法规的规定。
• 因此，建议您积极配合相关部门的调查，如实陈述事实，提供证据，并尽快寻求法律帮助，以减轻可能的法律后果。