结论：个体户夫妻店中，夫妻一般不算雇工关系，但具体是否构成雇工关系需根据实际情况判断。

分析说明：

1. 雇工关系的定义：雇工关系通常指的是雇主与雇员之间基于劳动合同或雇佣协议而形成的一种法律关系。在这种关系中，雇主支付工资或报酬，雇员提供劳动服务。

2. 夫妻店中的夫妻关系：在个体户夫妻店中，夫妻双方往往共同经营、共同管理店铺，他们之间的合作更多是基于家庭关系和共同利益，而非单纯的雇佣关系。夫妻之间通常不会签订劳动合同或雇佣协议，也不会明确区分雇主和雇员的角色。

3. 是否构成雇工关系的判断因素：

   • 是否存在劳动合同或雇佣协议：如果夫妻之间签订了明确的劳动合同或雇佣协议，并约定了工资、工作时间、工作内容等条款，那么他们之间可能构成雇工关系。但在实际情况中，这种情况较为少见。
   • 是否支付工资或报酬：在夫妻店中，夫妻双方通常不会互相支付工资或报酬，而是共同分享店铺的经营成果。这也是判断是否构成雇工关系的一个重要因素。
   • 是否独立承担工作责任：如果夫妻中的一方在店铺经营中独立承担工作责任，如招聘员工、管理财务等，而另一方则主要提供辅助性工作，那么这种情况下可能更倾向于构成雇工关系。但在夫妻店中，这种情况也并不常见。

4. 法律后果与建议：

   • 法律后果：如果夫妻店中的夫妻被认定为雇工关系，那么他们可能需要遵守相关的劳动法律法规，如签订劳动合同、支付社会保险等。但这种情况在个体户夫妻店中较为罕见。
   • 建议：为了避免潜在的法律风险，夫妻店中的夫妻可以明确各自在店铺经营中的角色和责任，并考虑签订一份家庭内部的合作协议或分工协议，以明确双方的权利和义务。如果店铺规模较大或涉及复杂的经营事务，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

特殊情况说明：

• 如果夫妻店中除了夫妻双方外，还雇佣了其他员工，那么夫妻与这些员工之间则构成明确的雇工关系，需要遵守相关的劳动法律法规。
• 在某些特殊情况下，如夫妻中的一方在店铺中担任主要管理职务，而另一方则只是偶尔参与经营，且双方之间有明确的工资或报酬支付关系，那么这种情况下也可能构成雇工关系。

行动建议：

• 如果你对夫妻店中的法律关系存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。
• 在经营夫妻店时，建议保持清晰的财务记录和分工协议，以避免未来可能出现的法律纠纷。