针对您提出的“售卖假酒怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
售卖假酒是一种违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序。商家因此需要承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚。
一、民事赔偿责任
基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的赔偿：
- 普通赔偿：若商家售卖的假酒造成了您的财产损害，您有权要求商家退还购买假酒的货款，并可能要求商家承担修理、更换、退货等责任。
- 三倍赔偿（惩罚性赔偿）：如果商家在销售过程中存在欺诈行为，比如明知是假酒仍进行销售，您有权要求商家增加赔偿，增加金额为您购买价款的三倍。若增加金额不足五百元，则商家需赔偿五百元。
- 严重损害赔偿：若假酒导致您或他人健康严重损害甚至死亡，您有权要求商家赔偿损失，并可能要求商家支付所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
基于《中华人民共和国食品安全法》的赔偿：
- 假酒通常不符合食品安全标准。您除有权要求商家赔偿因饮用假酒造成的实际损失外，还可要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿金额不足一千元，则商家需按一千元进行赔偿。但需注意，如果假酒的标签、说明书存在瑕疵，但不影响食品安全且未误导您，则可能不适用此条款。
二、行政处罚
售卖假酒的商家还可能面临工商行政管理部门的处罚，包括责令改正、警告、没收违法所得、罚款等。情节严重时，商家可能被责令停业整顿或吊销营业执照。
三、消费者维权流程与建议
- 收集证据：保留购物发票、收据、商品实物、包装、聊天记录及购买记录等，以证明购买行为和商品为假酒的事实。
- 与商家协商：首先尝试与商家沟通，指出其销售假酒的问题，并依据相关法律规定提出赔偿要求，争取协商解决。
- 投诉举报：若与商家协商无果，您可以向第三方交易平台投诉（如适用），或向当地市场监督管理部门、消费者协会投诉举报，请求协助处理。
- 法律途径：若上述途径均未能解决问题，您可考虑向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您可能需要咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和法律问题。
总结：
售卖假酒是一种严重的违法行为，商家需要承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚。作为消费者，您应提高警惕，选择正规渠道购买酒水产品，并在发现问题时及时、有效地维权。通过保留证据、与商家协商、投诉举报和采取法律途径等综合手段，您可以有效打击售卖假酒的违法行为，保护自己的合法权益。