针对您提出的“酒吧卖假酒怎么赔”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、民事赔偿责任

1. 普通赔偿：

   • 如果酒吧提供的假酒造成了您的财产损害，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权要求酒吧退还购买假酒的货款，并可能要求赔偿因此产生的其他直接损失，如交通费、鉴定费等。

2. 三倍赔偿（惩罚性赔偿）：

   • 若酒吧在销售过程中存在欺诈行为，即明知是假酒仍销售给您，根据法律规定，您有权要求酒吧增加赔偿您受到的损失，增加金额为购买价款的三倍。若增加金额不足五百元，则赔偿五百元。

3. 严重损害赔偿：

   • 如果假酒导致您或其他受害人死亡或健康严重损害，您不仅可以要求酒吧赔偿直接损失，如医疗费、误工费等，还可能要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

4. 食品安全法赔偿：

   • 假酒通常不符合食品安全标准。根据《中华人民共和国食品安全法》，您除要求赔偿损失外，还可向酒吧要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。但需注意，标签、说明书瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。

二、行政处罚

• 酒吧销售假酒还可能面临工商行政管理部门的处罚，包括责令改正、警告、没收违法所得、罚款等。情节严重时，酒吧可能被责令停业整顿或吊销营业执照。

三、消费者维权流程与建议

1. 收集证据：

   • 保留好购买假酒的发票、收据、商品实物、包装、聊天记录及购买记录等，这些证据将对您后续维权至关重要。

2. 与酒吧协商：

   • 首先尝试与酒吧沟通，指出其销售假酒的问题，并依据相关法律规定提出赔偿要求。如果酒吧愿意协商解决，可以达成赔偿协议。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地市场监督管理部门、消费者协会投诉举报。投诉时，请详细说明您的遭遇，包括消费时间、地点、酒吧名称、酒水情况等信息，并提交之前保留的证据。
   • 您还可以拨打12315热线电话或登录全国12315平台进行在线投诉，或者拨打12345政务服务便民热线进行举报。

4. 法律途径：

   • 如果因饮用假酒导致身体受到损害，且通过上述途径无法得到有效解决，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，请准备好充分的证据材料，如医疗诊断证明、医疗费用清单、消费凭证、与酒吧沟通的记录等。

总结

酒吧销售假酒是违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序。作为消费者，您有权依法维权，要求酒吧承担民事赔偿责任，并可能面临行政处罚。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并按照规定的流程进行投诉和举报。如果问题无法得到解决，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。