饭店乱扔废油属于违法行为，将面临行政处罚，情节严重的还可能承担刑事责任。具体处罚情况如下：

1. 行政处罚：

   • 依据：根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，饭店作为废油的产生者，有责任和义务按照规定处理废油，防止污染环境。乱扔废油属于违法排放污染物，将受到环保部门的行政处罚。
   • 处罚措施：环保部门可以责令饭店停止违法行为，限期改正，并处以罚款。罚款的数额根据违法行为的情节轻重、造成的环境污染程度等因素确定，可能从数千元到数十万元不等。

2. 刑事责任：

   • 依据：如果饭店乱扔废油的行为严重污染环境，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。例如，如果废油流入河流、湖泊等水体，造成水体污染，且污染程度严重，可能构成污染环境罪。
   • 处罚措施：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成污染环境罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

建议：

• 饭店应严格遵守相关法律法规，建立规范的废油处理制度，确保废油得到妥善处理，防止污染环境。
• 如果饭店在废油处理方面遇到困难或疑问，可以及时咨询当地环保部门或专业律师，以获取合规的指导和帮助。

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