您在公司给空白合同的情况下拍照留存，若公司违规，您在仲裁中确实有一定的胜算，但具体结果还需结合多方面因素综合判断。以下是从不同角度为您进行的分析：

1. 空白合同的法律效力：

   • 空白合同本身在法律上并不当然无效，但如果合同中的关键条款（如工作内容、工作地点、劳动报酬等）在签订时未填写，且事后由公司单方面填写，这可能构成对劳动者权益的侵害。
   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备必备条款，且双方应当协商一致。如果公司利用空白合同规避法律义务，损害劳动者权益，该合同部分条款可能被认定为无效。

2. 拍照留存的证据效力：

   • 您拍摄的空白合同照片可以作为证据，证明在签订合同时，合同的关键条款并未填写。这有助于证明公司存在违规行为，即未按照法律规定与您协商一致并填写完整合同。
   • 照片作为电子数据证据，其真实性、合法性和关联性需要得到确认。如果照片清晰、完整，且能够与其他证据相互印证，其证据效力将得到增强。

3. 仲裁中的胜算因素：

   • 证据充分性：除了照片外，您还需要提供其他证据来支持您的主张，如工作记录、工资单、同事证言等。这些证据将共同构成您仲裁请求的证据链。
   • 公司违规行为：您需要证明公司存在违规行为，如未按照法律规定填写合同、未支付劳动报酬、未提供劳动条件等。这些违规行为将是您仲裁请求的重要依据。
   • 仲裁机构的判断：仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定，对案件进行综合判断。如果仲裁机构认为公司存在违规行为，且您的证据充分，您将有可能获得胜诉。

4. 建议与措施：

   • 及时收集证据：除了照片外，您还应尽快收集其他相关证据，以支持您的仲裁请求。
   • 咨询专业律师：在提起仲裁前，建议您咨询专业律师，了解您的权益和仲裁程序，以便更好地维护自己的合法权益。
   • 提起仲裁申请：在准备好充分证据后，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求公司承担相应的法律责任。

若您遇到此类情况，有问题可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和帮助。