结论：在劳动工伤（工资福利）或医疗医患纠纷的诉讼中，原告开庭当日才拿出工资流水和医疗凭证，这一行为在法律上并不被直接禁止，但可能会面临证据不被采纳或影响案件审理的风险。具体来说，这取决于证据的性质、提交的时间节点以及法院对证据的认定。
分析说明：
证据提交的时间要求：
- 在民事诉讼中，证据的提交通常有一定的时间要求。一般来说，原告应在起诉时或法院指定的举证期限内提交证据。这是为了确保双方有足够的时间准备和反驳证据，维护诉讼的公平性和效率。
- 如果原告在开庭当日才提交工资流水和医疗凭证，这可能被视为逾期提交证据。然而，法律并未绝对禁止逾期提交证据，而是赋予了法院一定的裁量权，以决定是否采纳这些证据。
证据的性质与重要性：
- 工资流水和医疗凭证在劳动工伤或医疗医患纠纷中通常属于关键证据。它们能够直接证明原告的工资水平、医疗费用支出等事实，对案件的审理结果具有重要影响。
- 如果这些证据是新的、之前未被提及或难以获取的，且对案件结果有决定性影响，法院可能会考虑采纳它们，尽管它们是在开庭当日提交的。
法院对证据的认定：
- 法院在审理案件时，会对双方提交的证据进行综合认定。这包括证据的真实性、合法性、关联性以及证明力的大小。
- 如果原告在开庭当日提交的工资流水和医疗凭证符合证据的要求，且能够证明其主张的事实，法院可能会采纳这些证据。但如果这些证据存在瑕疵或不足以证明其主张，法院可能会不予采纳。
可能的法律后果：
- 如果原告因逾期提交证据而导致证据不被采纳，这可能会对其案件结果产生不利影响。例如，如果工资流水是证明原告工资水平的关键证据，而法院未予采纳，那么原告可能无法获得相应的工资赔偿。
- 另外，如果原告故意隐瞒或拖延提交证据，以干扰诉讼进程或损害对方利益，法院还可能对其处以罚款、拘留等制裁措施。
建议与行动：
- 提前准备证据：作为原告，应尽可能在起诉时或法院指定的举证期限内提交所有相关证据，以避免逾期提交的风险。
- 与法院沟通：如果确实需要逾期提交证据，应提前与法院沟通并说明原因，争取法院的理解和支持。
- 咨询专业律师：在涉及劳动工伤或医疗医患纠纷的诉讼中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以帮助你评估证据的重要性、准备证据材料以及制定诉讼策略。
特殊场景：
- 如果原告因不可抗力或其他正当理由无法按时提交证据，应及时向法院申请延期举证，并提供相应的证明材料。
- 如果被告对原告逾期提交的证据提出异议，法院将组织双方进行质证和辩论，以决定是否采纳这些证据。
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