这样的协议可以签，但存在法律风险和不确定性，需要谨慎对待并明确相关条款。以下从多个角度为你详细分析：
协议签订的可行性
从合同自由原则的角度来看，双方当事人有权在平等、自愿的基础上签订任何不违反法律、行政法规强制性规定的协议。因此，如果双方就“公司不上市时原始股回收”这一事项达成一致，并且该约定不违反相关法律法规的强制性规定，那么这样的协议是可以签订的。
潜在的法律风险
条款的明确性：
- 协议中必须明确“公司不上市”的具体定义和判断标准，以及“原始股回收”的具体方式、价格、时间等关键要素。如果这些条款模糊不清，可能会导致双方在履行协议时产生争议。
- 例如，可以约定“若公司在协议签订后X年内未完成上市，则公司应以每股X元的价格回购乙方持有的原始股”。
合法性审查：
- 协议内容必须符合《公司法》、《证券法》等相关法律法规的规定。特别是关于股份回购的部分，需要遵守公司法中关于股份回购的严格限制和程序要求。
- 根据《公司法》的相关规定，公司回购股份通常需要满足特定条件，如减少注册资本、与持有本公司股份的其他公司合并、将股份用于员工持股计划或者股权激励等。如果协议中的回购条款不符合这些条件，可能会面临法律障碍。
实际履行能力：
- 即使协议条款明确且合法，公司是否具备实际履行回购义务的能力也是一个重要考虑因素。如果公司财务状况不佳或资金紧张，可能无法按时足额回购股份。
- 因此，在签订协议前，建议对公司的财务状况进行充分调查和评估。
建议与措施
明确条款：
- 在协议中详细约定“公司不上市”的具体情形和判断标准，以及“原始股回收”的具体方式、价格、时间等要素。确保条款清晰、明确、无歧义。
合法性咨询：
- 在签订协议前，咨询专业律师或法律顾问，确保协议内容符合相关法律法规的规定，避免潜在的法律风险。
风险评估：
- 对公司的财务状况、市场前景等进行全面评估，确保公司具备实际履行回购义务的能力。同时，考虑设置相应的担保措施或违约责任条款，以降低风险。
后续监督：
- 在协议履行过程中，保持对公司的关注和监督，确保公司按照协议约定履行回购义务。如果公司出现违约情形，及时采取法律措施维护自身权益。
总结来说，虽然可以签订关于“公司不上市时原始股回收”的协议，但必须谨慎对待并明确相关条款。在签订前进行充分的合法性审查、风险评估和后续监督是降低风险、保障权益的关键。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。