结论：入住民宿时一个人登记而实际两个人住，这种行为可能涉及法律和合规风险，具体后果取决于当地法律法规和民宿的管理规定。

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条的规定，旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知住宿的旅客将危险物质带入旅馆而不制止的，处二百元以上五百元以下罚款。虽然这一条款主要针对旅馆业工作人员，但作为旅客，如果故意隐瞒实际入住人数，可能被视为违反了与旅馆业者之间的合同约定或相关管理规定，进而可能面临一定的法律责任或纠纷。
   • 从更广泛的角度来看，如果因为未如实登记入住人数而导致民宿在安全管理、税收等方面出现问题，旅客可能间接承担一定的法律责任，尤其是在涉及违法犯罪活动时，未如实登记可能成为调查的线索或证据。

2. 民宿管理规定层面：

   • 大多数民宿都会要求旅客在入住时提供所有入住人的身份信息并进行登记，这是为了遵守当地的法律法规，也是民宿管理的基本要求。如果一个人登记而两个人住，这明显违反了民宿的管理规定。
   • 民宿有权根据内部规定对违反规定的旅客进行处理，包括但不限于要求补登记、收取额外费用、拒绝继续提供住宿服务等。在极端情况下，如果旅客的行为给民宿造成了损失或不良影响，民宿还可能通过法律途径追究旅客的责任。

3. 实际操作建议：

   • 为了避免不必要的麻烦和风险，建议旅客在入住民宿时如实提供所有入住人的身份信息并进行登记。这不仅是遵守法律法规的要求，也是对自身和他人安全的负责。
   • 如果因为特殊原因需要临时增加入住人数，应及时与民宿工作人员沟通并办理相关手续，以确保合规入住。

总结：入住民宿时一个人登记而实际两个人住，这种行为可能涉及法律和合规风险。为了保障自身权益和避免不必要的麻烦，建议旅客如实提供所有入住人的身份信息并进行登记。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。