结论：在仲裁后经营者变更了房产的所有者，一般情况下不影响仲裁裁决的执行，但具体处理方式需根据房产变更的性质和仲裁裁决的内容来确定。以下从不同角度为你详细分析：

一、仲裁裁决的效力不受经营者变更影响

1. 仲裁裁决的独立性：仲裁裁决是基于双方当事人的仲裁协议和仲裁过程中提交的证据作出的，具有独立性。一旦裁决作出，即对双方当事人产生法律约束力，经营者变更房产所有者并不影响裁决的效力。

2. 执行对象的明确性：如果仲裁裁决中明确要求经营者履行与房产相关的义务（如交付房产、支付租金等），那么即使房产所有者发生变更，原经营者（或其财产继承人、受让人）仍需履行裁决义务。新房产所有者如果继承了原经营者的相关权利和义务，也可能成为执行对象。

二、根据房产变更性质处理

1. 房产转让：

   • 若房产已合法转让：新所有者可能成为新的责任主体，尤其是如果转让协议中明确约定了原经营者与新所有者之间的权利义务关系。此时，你可以向法院申请变更执行主体，将新所有者列为被执行人。
   • 若房产转让存在瑕疵：如未经你同意或违反相关法律规定，你可能需要先通过法律途径确认转让无效或撤销转让，再恢复对原经营者的执行。

2. 房产抵押或查封：

   • 若房产在仲裁前已被抵押或查封：这可能影响裁决的执行。你需要了解抵押或查封的具体情况，以及是否对房产的处置产生了限制。
   • 若房产在仲裁后被抵押或查封：这可能是原经营者为逃避执行而采取的措施。你可以向法院提出执行异议，要求解除抵押或查封，或确认其无效。

三、具体操作建议

1. 收集证据：收集与房产变更相关的所有证据，包括转让协议、抵押合同、查封裁定等，以证明房产变更的事实和性质。

2. 申请执行：如果仲裁裁决已经生效且原经营者未履行义务，你可以向有管辖权的法院申请强制执行。在申请执行时，应明确指出房产变更的情况，并提供相关证据。

3. 变更执行主体：如果房产已合法转让给新所有者，且新所有者继承了原经营者的相关权利和义务，你可以向法院申请变更执行主体，将新所有者列为被执行人。

4. 提出执行异议：如果房产变更存在瑕疵或影响裁决的执行，你可以向法院提出执行异议，要求解除相关限制或确认变更无效。

四、注意事项

• 及时行动：一旦发现房产变更可能影响裁决的执行，应尽快采取行动，以免错过最佳时机。
• 咨询专业律师：虽然我可以为你提供一般性的法律建议，但具体案件的处理还需根据实际情况和当地法律规定来确定。因此，在处理此类案件时，建议你咨询专业律师以获取更具体的法律指导。

最后，如果你在处理此类案件时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况和当地法律规定，为你提供更详细、更专业的法律建议。