舀潲水油的行为若被逮到，其处罚主要取决于该行为的具体性质以及是否构成犯罪，以下是详细分析：
行政处罚角度：
- 如果舀潲水油的行为尚未构成犯罪，但违反了相关的行政管理规定，如食品安全管理规定或环境保护规定，那么行为人可能会受到行政处罚。
- 行政处罚的种类可能包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照等。具体处罚措施会根据行为的严重程度、造成的后果以及相关法律法规的规定来确定。
刑事处罚角度：
- 如果舀潲水油的行为构成了犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，或者污染环境罪等，那么行为人将面临刑事处罚。
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。如果舀潲水油是为了生产、销售不符合安全标准的食品，且达到了上述犯罪标准，那么行为人将受到相应的刑事处罚。
- 污染环境罪：如果舀潲水油的行为导致了环境污染，且达到了污染环境罪的构成标准，如排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
其他法律后果：
- 除了行政处罚和刑事处罚外，舀潲水油的行为还可能引发民事赔偿。如果行为人的行为给他人造成了损害，如环境污染导致的健康损害或财产损失，那么行为人可能需要承担民事赔偿责任。
建议与提醒：
- 舀潲水油的行为不仅可能违反行政管理规定，还可能构成犯罪，因此应坚决避免此类行为。
- 如果发现有人从事此类违法行为，应及时向相关部门举报，以维护公共利益和社会秩序。
- 如果您或他人因舀潲水油的行为而面临法律纠纷或处罚，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自身权利和义务，并寻求合法的解决途径。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律意见。