给别人车子泼泔水油是犯法的，可能涉及多个法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事侵权责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
具体分析：
- 泼泔水油到别人车子上，显然是对他人财产的侵害，属于民事侵权行为。
- 车主有权要求你赔偿因清洗、修复车辆所产生的合理费用，包括但不限于清洗费、维修费等。
- 如果车辆因此贬值，车主还可能要求你赔偿车辆贬值的损失。
二、行政责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
具体分析：
- 泼泔水油到别人车子上，如果情节较轻，可能构成故意损毁公私财物的违法行为，面临行政处罚。
- 行政处罚的轻重会根据具体情节，如泼洒的泔水油量、对车辆造成的损害程度、是否造成交通堵塞或环境污染等因素来综合判断。
三、刑事责任（极端情况下）
法律依据：
- 如果泼泔水油的行为情节严重，如造成车辆严重损坏、引发交通事故或环境污染等严重后果，可能构成犯罪，如故意毁坏财物罪、以危险方法危害公共安全罪等。
具体分析：
- 在极端情况下，如果泼泔水油的行为导致车辆无法正常使用，甚至引发交通事故，造成人员伤亡或财产损失，你可能面临刑事指控。
- 刑事责任的承担将取决于具体情节和造成的后果，可能包括有期徒刑、罚金等。
建议与提醒
- 避免冲动行为：泼泔水油到别人车子上是一种不理智且违法的行为，无论出于何种原因，都不应采取这种极端方式来解决问题。
- 积极承担责任：如果已经发生了此类行为，应主动与车主联系，协商赔偿事宜，尽量减轻后果和损失。
- 寻求法律帮助：如果你对法律责任有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
总之，给别人车子泼泔水油是犯法的，可能涉及民事侵权责任、行政责任甚至刑事责任。请务必遵守法律法规，以合法、理性的方式解决问题。