针对您提出的情况，即甲方已付款但乙方未开票且公司已注销，撰写情况说明时，可以遵循以下结构和要点来确保说明的清晰性和法律效力：

一、情况说明的基本结构

1. 标题：明确标注为“关于XX事项的情况说明”。

2. 引言：简要介绍情况说明的目的和背景，例如：“本说明旨在就甲方与乙方（原XX公司，现已注销）之间的交易事项进行说明，特别是关于甲方已付款但乙方未开具发票的情况。”

3. 主体部分：

   • 交易概述：详细描述交易的具体内容，包括交易时间、交易金额、交易双方（原乙方公司名称及注销情况）、交易标的等。
   • 付款情况：说明甲方已按照合同约定或双方协商的结果，向乙方支付了全部或部分款项，并附上付款凭证（如银行转账记录、收据等）作为证明。
   • 未开票情况：明确指出乙方在收到款项后，未按照合同约定或相关法律法规的要求开具发票，并说明这一行为对甲方可能产生的影响（如无法进行税务抵扣、影响财务记录等）。
   • 公司注销情况：说明乙方公司已注销的事实，包括注销时间、注销原因等，并附上相关注销证明文件（如工商注销登记通知书）。

4. 结论与建议：

   • 结论：总结上述情况，明确指出乙方未开票且公司已注销的事实，以及这一事实对甲方的影响。
   • 建议：根据实际情况，提出合理的解决方案或建议，如要求乙方原股东或相关责任人补开发票、协商解决税务问题、寻求法律途径维护权益等。

5. 附件：附上所有相关证明文件，如付款凭证、合同复印件、注销证明文件等。

二、撰写时的注意事项

1. 保持客观公正：在撰写情况说明时，应客观陈述事实，避免主观臆断或情绪化表达。

2. 确保信息准确：所有提供的信息和数据都应准确无误，避免误导或产生歧义。

3. 遵循法律法规：在提出解决方案或建议时，应确保符合相关法律法规的要求，避免提出违法或不可行的建议。

4. 保护隐私和商业秘密：在撰写过程中，应注意保护双方的隐私和商业秘密，避免泄露敏感信息。

三、示例段落

“交易概述：甲方与乙方（原XX公司，统一社会信用代码：XXX，现已注销）于XXXX年XX月XX日签订《XX合同》，约定甲方购买乙方提供的XX服务，合同总金额为人民币XX元。

付款情况：甲方已按照合同约定，于XXXX年XX月XX日通过银行转账方式向乙方支付了全部款项，转账记录详见附件一。

未开票情况：截至本说明出具之日，乙方仍未按照合同约定向甲方开具相应金额的发票，导致甲方无法进行税务抵扣，影响了甲方的财务记录。

公司注销情况：经查询，乙方公司已于XXXX年XX月XX日在XX工商行政管理局办理了注销登记，注销原因为XX，注销证明文件详见附件二。”

如果您在撰写过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。