针对您提出的“员工餐在岗受伤该怎么处理赔偿”的问题，这主要涉及到工伤认定与赔偿的流程。以下是我为您整理的详细解答：
一、确认是否属于工伤
首先，需要明确员工在岗受伤是否属于工伤范畴。根据《工伤保险条例》，工伤通常指的是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害。如果员工在准备或享用员工餐的过程中，因工作相关的原因（如餐厅地面湿滑导致摔倒）受伤，那么这很可能被认定为工伤。
二、工伤认定流程
申请时间：单位应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未及时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织也可以在1年内直接提出申请。
所需材料：包括工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资发放记录）、医疗诊断证明书等。
认定结果：社保部门会在受理申请之日起60日内作出决定，如果事实清楚、权利义务明确，则会在15日内完成认定。
三、劳动能力鉴定
如果员工经治疗伤情稳定后存在残疾、影响劳动能力，需要进行劳动能力鉴定。这通常由设区的市级劳动能力鉴定委员会负责，鉴定结果会分为十个伤残等级，从一级到十级，最重为一级，最轻为十级。
四、赔偿项目与标准
一旦工伤认定和劳动能力鉴定完成，员工就可以根据《工伤保险条例》享受相应的工伤保险待遇，赔偿项目包括但不限于：
医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录等规定的费用由工伤保险基金支付。
停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付，一般不超过12个月。
护理费：如果员工在停工留薪期需要护理，由单位负责；评定伤残等级后需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。
一次性伤残补助金：根据伤残等级支付，标准为一级至十级分别对应27个月至7个月的本人工资（此处需注意，具体月份可能因地区和政策调整而有所不同，但原理一致，即按伤残等级对应不同月份）。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：五级至十级伤残职工解除或终止劳动关系时，由工伤保险基金和单位分别支付。
五、赔偿途径
协商解决：员工可以与单位协商支付赔偿费用。
劳动仲裁：如果协商不成，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
诉讼：对仲裁结果不服的，员工可以向法院提起诉讼。
六、注意事项
保留证据：无论是否属于工伤，员工都应保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
及时维权：注意各环节的时效要求，如工伤认定申请的时间限制等。
寻求专业帮助：建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助，确保自身权益得到充分保障。
综上所述，如果员工在员工餐在岗期间受伤并被认定为工伤，那么应按照上述流程进行工伤认定、劳动能力鉴定，并享受相应的工伤保险待遇。在整个过程中，保留好相关证据并寻求专业法律建议至关重要。