结论前置：若您与公司签订的入股合作协议中明确约定了到期可以退股，而公司拒绝履行该约定，您是有权通过法律途径起诉公司的。
法律背景与依据：
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，合同一旦成立并生效，对双方均具有法律约束力。您与公司签订的入股合作协议，若内容合法、双方意思表示真实，则该协议对双方均具有约束力。
协议约定：协议中明确约定了到期可以退股，这是双方对退股事宜的明确约定。公司作为协议的一方，应当遵守该约定，履行退股义务。
违约责任：若公司拒绝履行退股义务，则构成违约。根据《民法典》的规定，违约方应当承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。
法律建议：
收集证据：首先，您需要收集与入股合作协议相关的所有证据，包括协议文本、付款凭证、公司拒绝退股的书面或口头证据等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的主张。
协商与调解：在起诉之前，您可以尝试与公司进行协商或调解，看是否能够达成和解协议，避免诉讼带来的时间和成本消耗。
提起诉讼：若协商或调解无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求公司履行退股义务并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
可能面临的法律后果：
胜诉：若法院认定您的主张成立，判决公司履行退股义务并承担违约责任，则您将获得相应的法律救济，包括退股款、违约金等。
败诉：若法院认定您的主张不成立，或者您提供的证据不足以证明自己的主张，则您可能面临败诉的风险，需要承担诉讼费用等。
进一步思考：
在起诉之前，您还需要考虑诉讼的成本和收益。诉讼可能需要花费一定的时间、金钱和精力，因此您需要评估这些成本是否值得投入。同时，您也需要考虑公司可能的抗辩理由和证据，以便更好地准备自己的诉讼策略。
总之，若公司拒绝履行入股合作协议中的退股约定，您是有权通过法律途径起诉公司的。在起诉之前，建议您收集好相关证据，并考虑协商、调解等非诉讼解决方式。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。