结论：关于新工人是到场就签合同还是培训完才签合同，这并非一个固定不变的模式，而是需要根据具体情况和法律规定来灵活处理。以下是从不同角度进行的分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这意味着，从法律层面讲，一旦新工人到场并确定将建立劳动关系，用人单位就应当尽快与其签订劳动合同，以明确双方的权利和义务。
   • 劳动合同的签订并不依赖于培训的完成。培训是用人单位为了提升劳动者技能或适应工作岗位而提供的，它并不是劳动合同签订的前提条件。

2. 实际操作角度：

   • 到场即签合同：这种做法有助于及时确立劳动关系，保护劳动者的合法权益，同时也符合法律的规定。对于用人单位而言，可以尽快明确与劳动者的权利义务关系，减少因劳动关系不明确而可能产生的法律风险。
   • 培训完再签合同：虽然这种做法在某些特定情况下可能存在（如某些需要高度专业技能的岗位，用人单位可能希望先对劳动者进行一定的技能培训，再根据其表现决定是否签订劳动合同），但这种做法存在法律风险。如果培训期间未签订劳动合同，而劳动者在培训过程中或培训结束后拒绝签订，用人单位可能面临支付双倍工资、经济补偿等法律责任。

3. 建议与风险防范：

   • 建议：为了保障双方的权益，建议用人单位在新工人到场后尽快与其签订劳动合同。如果确实需要先进行培训，可以在劳动合同中明确约定培训的相关条款，如培训内容、培训期限、培训期间的待遇等，以避免后续纠纷。
   • 风险防范：用人单位在招聘新工人时，应充分了解并遵守相关法律法规，确保劳动合同的签订合法、有效。同时，应建立健全的用工管理制度，规范用工行为，减少因用工不规范而可能产生的法律风险。

进一步思考：在实际操作中，用人单位还应考虑新工人的具体情况和岗位需求。例如，对于某些需要高度专业技能的岗位，用人单位可能希望先对劳动者进行一定的技能评估或培训，再根据其表现决定是否签订长期劳动合同。在这种情况下，用人单位可以与劳动者协商签订短期劳动合同或实习协议，明确双方的权利和义务，待培训或评估结束后，再根据实际情况决定是否签订长期劳动合同。

总之，新工人是到场就签合同还是培训完才签合同，应根据具体情况和法律规定来灵活处理。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。