结论前置：在没有店面租金合同书的情况下，只要能够收集到充分的证据来证明租赁关系的存在以及对方未支付租金的事实，你仍然可以向法院提起诉讼来追讨租金。

一、法律依据与起诉条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须满足以下条件：

1. 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；
2. 有明确的被告；
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由；
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

在店面租金纠纷中，即使双方没有签订书面合同，但只要你作为出租人能证明其与案件有直接利害关系，有明确的承租人作为被告，并提出了具体的诉讼请求（如要求支付租金）及相应的事实和理由，且该纠纷属于人民法院受理的范围，那么你就有权向法院提起诉讼。

二、证据收集与重要性

为了支持你的诉讼主张，你需要积极收集并整理相关证据，以证明租赁关系的实际存在以及承租人欠付租金的事实。这些关键证据包括但不限于：

1. 租金支付记录：如银行转账记录、微信或支付宝转账截图等，这些能证明承租人曾向你支付过租金，间接证实租赁关系及租金标准。
2. 聊天记录：涉及租赁事宜的聊天记录，如租金金额、支付时间、房屋使用状况等，这些可以作为辅助证据来证明租赁关系的存在和租金约定。
3. 通话录音：如果双方就房租问题进行过电话沟通，且录音内容真实、完整，且无侵犯他人合法权益的情况，那么通话录音也可以作为证据使用。
4. 证人证言：了解租赁情况的第三方（如邻居、物业人员等）提供的证言，可以增强证据链的完整性。
5. 其他相关物品或文件：如承租人在房屋内存放的个人物品、租赁期间的维修记录等，也能从侧面佐证租赁关系的存在。

三、可能的风险与建议

尽管在没有书面合同的情况下，你仍有可能通过法律手段追回租金，但缺乏书面合同确实可能增加诉讼的不确定性和风险。特别是在确定租赁期限、租金标准、支付方式等关键问题上，双方若存在争议且无法提供充分证据证明各自的主张，将可能导致诉讼结果难以预测。

因此，我给出以下建议：

1. 尽量签订书面合同：在出租房屋时，务必签订书面租赁合同，明确双方的权利和义务，包括租赁期限、租金金额及支付方式、违约责任等重要条款。这样不仅可以为你提供更有力的法律保护，也能促进租赁市场的健康稳定发展。
2. 积极收集证据：即使没有书面合同，也要尽可能收集其他类型的证据来证明租赁关系的存在和租金约定情况。这些证据在诉讼中可能起到关键作用。
3. 咨询专业律师：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，以便更好地准备诉讼材料和应对诉讼中的挑战。

作为袁满律师，我专注于合同纠纷、离婚财产纠纷领域，如果你有任何相关法律问题，都可以直接向我咨询。