结论：公司按照合同约定的最低工资2600元来计算三倍加班费，而实际发放工资为8000元，这种做法一般是不合法的。下面我将从多个角度为你详细分析。

法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，加班费应当按照劳动者正常工作时间工资的一定比例支付。这里的“正常工作时间工资”通常指的是劳动者在正常工作时间内所获得的工资，它应当是劳动者实际获得的工资，而非合同中约定的最低工资（除非合同约定的工资就是实际工资且不低于当地最低工资标准）。

具体分析

1. 加班费计算基数：

   • 加班费的计算基数应当是劳动者正常工作时间的工资，这通常包括基本工资、奖金、津贴等固定组成部分。
   • 如果合同中约定的工资低于实际发放的工资，且没有明确说明加班费计算基数，那么按照实际发放工资来计算加班费更为合理。

2. 公司做法的合法性：

   • 公司按照合同约定的最低工资2600元来计算三倍加班费，而实际发放工资为8000元，这种做法可能违反了劳动法的规定。
   • 因为加班费是基于劳动者实际提供的劳动来计算的，如果以低于实际工资的基数来计算，就相当于剥夺了劳动者应得的加班报酬。

3. 可能的法律后果：

   • 如果劳动者因此与公司发生争议，劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
   • 在劳动仲裁或诉讼中，如果法院或仲裁机构认定公司的做法违法，公司可能需要补发加班费差额，并可能面临罚款等法律责任。

建议与行动

1. 与公司沟通：

   • 首先，你可以尝试与公司沟通，明确表达你的诉求和依据，要求公司按照实际工资来计算加班费。

2. 收集证据：

   • 如果公司拒绝改正，你需要收集相关证据，如工资条、劳动合同、加班记录等，以证明你的实际工资和加班情况。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果公司仍然坚持其做法，你可以向我咨询或寻求其他专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

示例说明

假设你一个月工作了22天（正常工作日），每天工作8小时，另外还加班了10小时（假设为周末加班，三倍工资）。如果按照实际工资8000元来计算，你的加班费应该是：

\(加班费 = \frac{8000}{21.75} \div 8 \times 10 \times 3 \approx 1379.31元\) （这里21.75是月计薪天数，即（365天-104天休息日）÷12个月）

而如果按照合同约定的最低工资2600元来计算，你的加班费则会是：

\(加班费 = \frac{2600}{21.75} \div 8 \times 10 \times 3 \approx 448.28元\)

显然，按照实际工资计算的加班费要远高于按照合同最低工资计算的加班费。

综上所述，公司按照合同约定的最低工资来计算三倍加班费的做法一般是不合法的。如果你遇到这种情况，建议与公司沟通并收集相关证据，必要时可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。