结论：承包食堂的厨师不在企业任职，吃回扣的行为一般不构成国家工作人员受贿，但可能构成非国家工作人员受贿罪或其他相关犯罪，具体取决于厨师的身份、行为性质及金额等因素。

分析：

1. 国家工作人员受贿罪的构成要件：

   • 国家工作人员受贿罪，是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。
   • 关键在于行为人是否具有国家工作人员的身份，以及是否利用了职务上的便利。

2. 厨师的身份问题：

   • 题目中明确提到，承包食堂的厨师不在企业任职，这意味着厨师通常不具有国家工作人员的身份。
   • 国家工作人员一般指的是在国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体中从事公务的人员，以及国家机关、国有公司、企业、事业单位委派到非国有公司、企业、事业单位、社会团体从事公务的人员。

3. 厨师吃回扣的行为性质：

   • 如果厨师利用其在食堂承包中的地位或影响力，索取或非法收受供应商财物，为供应商谋取利益，且数额较大，这种行为可能构成非国家工作人员受贿罪。
   • 非国家工作人员受贿罪，是指公司、企业或者其他单位的工作人员利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，数额较大的行为。

4. 其他相关犯罪：

   • 如果厨师的行为涉及欺诈、伪造文件等手段，还可能构成诈骗罪、伪造公司、企业印章罪等其他犯罪。
   • 具体取决于厨师的行为方式和造成的后果。

5. 法律后果：

   • 如果构成非国家工作人员受贿罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 如果构成其他犯罪，也将根据相应法律条款进行处罚。

建议：

• 对于企业而言，应加强对食堂承包等业务的监管，确保合同条款明确、透明，防止类似行为的发生。
• 对于厨师而言，应遵守法律法规，诚信经营，不得利用职务之便谋取私利。
• 如果发现类似行为，应及时向相关部门举报，以维护公平竞争的市场环境。

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