食品抽检信息确实需要公示，其法律依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第八十七条，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果。这一条款明确规定了食品安全监督管理部门有义务对食品进行抽检，并且需要将检验结果进行公布。
   • 同时，该法第一百一十八条也进一步强调，县级以上人民政府食品安全监督管理、农业行政等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，接受咨询、投诉、举报，并及时答复。虽然这一条款并未直接提及抽检信息的公示，但体现了政府部门在食品安全监管方面的公开透明原则，抽检信息的公示也是这一原则的具体体现。

2. 公示的意义：

   • 公示食品抽检信息有助于保障消费者的知情权，让消费者了解市场上食品的质量安全状况，从而做出更加明智的消费选择。
   • 公示抽检信息还能对食品生产经营者形成有效的监督，促使其加强食品安全管理，提高产品质量，从而维护市场秩序和公平竞争。

3. 实际操作中的公示方式：

   • 食品安全监督管理部门通常会通过官方网站、新闻发布会、社交媒体等多种渠道公布食品抽检信息，确保信息的广泛传播和及时获取。
   • 公示的内容通常包括抽检的食品种类、抽检的批次、检验项目、检验结果以及不合格食品的处理情况等，以便消费者全面了解食品的质量安全状况。

4. 未公示的法律后果：

   • 如果食品安全监督管理部门未按照规定公布食品抽检信息，可能会面临法律责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，政府部门及其工作人员在食品安全监管工作中不履行职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

总结来说，食品抽检信息需要公示，这是《中华人民共和国食品安全法》的明确要求。公示食品抽检信息有助于保障消费者的知情权，监督食品生产经营者，维护市场秩序和公平竞争。如果您在食品安全方面遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。