当您遇到公司不按约定发工资的情况时，作为劳动者，您有权依法维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、初步应对：与公司协商
直接沟通：首先，建议您直接与公司的人力资源部门、财务部门或上级领导进行沟通，明确指出工资未按约定支付的情况，并询问具体原因及预计支付时间。友好且直接的沟通往往是解决问题的最快途径。
保留证据：在沟通过程中，务必保留好聊天记录、邮件往来、通话录音等沟通证据。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
二、寻求内部帮助
工会调解：如果公司设有工会组织，您可以向工会反映情况，请求其出面调解。工会有责任和义务维护劳动者的合法权益，他们可能会协助您与公司进行沟通，促成问题的解决。
内部申诉：部分公司设有内部申诉机制，您可以按照公司规定的流程提交申诉，要求解决工资问题。在提交申诉时，请确保提供充分的证据来支持您的诉求。
三、行政投诉
投诉途径：如果内部解决无望，您可以向当地劳动行政部门投诉。您可以通过拨打劳动保障监察投诉举报电话或直接到办公地点进行投诉。
准备材料：在投诉时，您需要准备劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等证据材料，以证明您与公司的劳动关系及欠薪事实。劳动行政部门将依法进行调查，并责令公司限期支付工资。
四、劳动仲裁
仲裁时效：请注意，劳动争议申请仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出仲裁申请。
申请流程：您需要向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。申请书需载明双方基本信息、仲裁请求及事实和理由。
仲裁审理：仲裁委员会受理申请后，将进行审理并作出裁决。如果您对裁决不满，可以在收到裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
五、法律诉讼
前提条件：如果劳动仲裁裁决生效后，公司仍拒不履行支付工资义务，或者您对裁决不服，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
诉讼流程：您需要提交起诉状和相关证据，法院受理后将进行审理和判决。判决生效后，如果公司仍不支付工资，您可以申请强制执行。
六、法律依据与赔偿
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付；逾期不支付的，需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。因此，在维权过程中，您可以充分利用这一法律条款来维护自己的合法权益。
七、注意事项
保持冷静与理性：在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
及时搜集与保存证据：所有与工资相关的证据都应及时搜集和保存，以备后续可能需要使用。
寻求法律援助：如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地法律援助机构寻求帮助。
综上所述，面对公司不按约定发工资的情况，您应依法有序维权，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来寻求解决方案。在整个过程中，保留证据、保持冷静并理性行事是成功的关键。希望这些建议能对您有所帮助。