结论：在此情况下，责任承担需根据具体情况来判断，主要包括合同条款的约定、卖方是否构成违约以及是否存在不可抗力等因素。以下是对这些因素的详细分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要查看货物买卖合同中是否有关于邮寄和收货地址变更的具体条款。如果合同中明确规定了卖方在特定情况下（如收货地址修路）有权拒绝邮寄，并且这一条款是双方协商一致的结果，那么卖方可能不承担责任。
   • 如果合同中没有此类条款，或者条款表述模糊，那么卖方拒绝邮寄的行为可能构成违约。

2. 卖方是否构成违约：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在此情况下，如果卖方在承诺邮寄后，因收货地址修路而拒绝邮寄，且没有合理的理由或未与买方协商一致，那么卖方的行为可能构成违约，应当承担相应的违约责任。

3. 是否存在不可抗力：

   • 不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。如果收货地址修路是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致的，且卖方能够证明这一点，那么卖方可能不承担责任。
   • 然而，如果修路是由于可预见的原因（如城市规划、道路施工等）导致的，且卖方在签订合同时应当预见这一情况，那么卖方不能以不可抗力为由拒绝承担责任。

建议与行动：

• 与卖方协商：首先，建议买方与卖方进行协商，了解卖方拒绝邮寄的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
• 审查合同条款：如果协商无果，买方应仔细审查合同条款，特别是关于邮寄和收货地址变更的部分，以确定卖方是否构成违约。
• 寻求法律救济：如果卖方构成违约，且协商无果，买方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

可能后果：

• 如果卖方构成违约，买方有权要求卖方继续履行合同（如重新安排邮寄）、采取补救措施（如赔偿损失）或解除合同并要求赔偿。
• 如果卖方能够证明存在不可抗力且符合法律规定的条件，那么卖方可能不承担责任，但买方仍有权要求卖方提供合理的解决方案或补偿。

如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。