结论：员工偷换店内收款码并在半年内转走近10万的行为，是违法的，可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于员工的身份和行为的性质。
法律分析：
盗窃罪：
- 如果员工并非利用其职务上的便利，而是通过秘密手段（如偷换收款码）来窃取店内资金，那么这种行为更符合盗窃罪的构成要件。
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，员工的行为显然是以非法占有为目的，且数额巨大（半年转走近10万），因此可能构成盗窃罪。
职务侵占罪：
- 如果员工利用其职务上的便利（如负责收款、管理财务等），通过偷换收款码的方式将店内资金占为己有，那么这种行为可能构成职务侵占罪。
- 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。在此情况下，员工利用职务便利，将店内资金非法占为己有，且数额巨大，因此可能构成职务侵占罪。
法律后果：
- 无论是盗窃罪还是职务侵占罪，员工都可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。具体刑罚将取决于犯罪情节的严重程度、犯罪数额的大小以及员工的认罪态度等因素。
- 此外，员工还可能需要承担民事赔偿责任，即赔偿店内因其行为而遭受的损失。
建议：
- 对于店家而言，一旦发现员工有偷换收款码等违法行为，应立即报警并保留相关证据（如监控录像、交易记录等），以便后续追究员工的法律责任。
- 同时，店家也应加强内部管理，完善收款流程和监督机制，防止类似事件再次发生。例如，可以定期更换收款码、设置多重验证机制、加强员工培训等。
进一步思考：
- 在此类案件中，证据的收集和保存至关重要。店家应确保有足够的证据证明员工的违法行为，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
- 此外，店家还可以考虑与保险公司合作，购买相关的保险产品以降低因员工违法行为而遭受的经济损失。
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