针对您提出的“铁路排班不给员工怎么处理”的问题，这实际上涉及到铁路企业的排班管理以及员工的劳动权益保护两个方面。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，铁路企业的排班管理应当遵循国家相关的法律法规，确保员工的合法权益不受侵害。如果铁路企业在排班过程中存在不合理或违法的行为，员工有权进行申诉和维权。

一、排班管理的合法性原则

铁路企业在排班时，应当遵循《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国铁路法》等相关法律法规的规定，确保排班的合法性。这包括但不限于：

1. 合理安排工作时间：铁路企业应当根据工作需要和员工的实际情况，合理安排工作时间，避免过度加班和疲劳作业。
2. 保障员工休息权：员工有权享受法定的休息日和节假日，铁路企业不得随意剥夺或占用。
3. 公平公正排班：排班应当公平公正，不得因性别、年龄、职位等因素对员工进行歧视性排班。

二、员工应对排班问题的策略

如果铁路企业在排班过程中存在不合理或违法的行为，员工可以采取以下策略进行应对：

1. 与公司协商：首先，员工可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行协商，表达自己的诉求和意见，寻求合理的解决方案。
2. 查阅公司制度：员工可以查阅公司的排班管理制度和相关规定，了解自己的权益和公司的义务，以便在协商或申诉时有据可依。
3. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
4. 寻求法律援助：在必要时，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。

三、关于加班的特别说明

针对您可能关心的加班问题，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但必须符合法律的规定，并支付相应的工资报酬。对于用人单位单方面延长工作时间的安排，劳动者有权拒绝执行。因此，如果铁路企业未经员工同意擅自安排加班，员工有权拒绝，并且公司不得将此行为定性为违纪违规行为。

四、国家铁路局的相关规定

此外，国家铁路局印发的《国家铁路局铁路行政处罚裁量权基准》也明确了铁路行政处罚的裁量权基准和行使原则。虽然这一基准主要针对的是铁路行政处罚工作，但它也体现了国家对铁路行业管理的规范性和严肃性。如果铁路企业在排班管理过程中存在违法行为，不仅可能面临员工的申诉和维权，还可能受到相关行政部门的处罚。

综上所述，铁路企业在排班管理过程中应当遵循国家相关法律法规的规定，确保员工的合法权益不受侵害。如果员工在排班过程中遇到不合理或违法的行为，可以通过与公司协商、查阅公司制度、向劳动监察部门投诉或寻求法律援助等途径进行维权。